ハンバーグ

ハンバーグ。。。
子供も大人もみんな大好きハンバーグ。
王道はやはりデミグラスソースですよね



今日は特売で合挽き肉が安く手に入ったので
妻の要望もありデミソハンバーグにしました。


パン粉の代わりに麩（ふ）を使っています。
パン粉よりもよく肉汁を吸ってジューシーな仕上がりになります。

軽く炒めた玉ねぎ、ナツメグ、玉子、塩、胡椒、牛乳を吸わせた麸、隠し味に砂糖とケチャップを少々。
よく捏ねて粘りが出たら成形。



低温でじっくり焼き上げました。
ガロニはベイクドポテトとコンソメで煮た人参とブロッコリー。
バターと温泉玉子を乗せて完成♪



オニオンスープとライスを添えて。



美味しゅうございました

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