手前味噌 寒仕込み ２

だいぶ柔らかくなりました



釜戸に火を入れる




豆の大きさが倍ぐらいになる


今日は、１日がかりで味噌造りです、昨日水に浸した豆を

釜でゆでる、豆が柔らかくなるまで、時間をかける。