世界のお酒＆ペアリング / World's liquor & fermented food

狛江の「籠屋たすく」さんで "世界のお酒＆ 発酵フードのペアリング" 【1杯目】 オリジナル「木桶ビール」の新作、 焼酎用の白麹を用いた爽やかな サワーエール「かわちどん」 ※杉の香り＆ 　ピンクグレープフルーツや 　みかんの白い皮のような 　柑橘系のキャラクター 　＋優しい酸味。 驚きの、和のマリアージュは、 「豆腐とワカメの醤油麴和え」 ベストなマリアージュは、 「塩麴に漬けたお魚の . . . 本文を読む