ラーメン ル・デッサン / Ramen "Le dissin"

静岡、朝ラーメンを巡る冒険。 「ラーメン ル・デッサン」＠島田 フランス料理30年のシェフがつくる 自家製麺／天然だし／無化調。 いただいたのは、 ・「岩手ほろほろ鳥」だし しょうゆ(※かけ) ・冷たいラーメン 〜かつお&昆布ベース(※かけ) 2杯目にいただいた 『冷たいラーメン』が凄すぎる～！ 昆布だしの分厚い旨み 寄り添う、かつおは優しく 味を整える名脇役っぷり 冷やし中華らしい . . . 本文を読む