長芋のエスカベッシュ！？ / Chinese yam escabeche

週末のお楽しみ、 ～女将さんの魚ランチ～ 本日のスペシャルは、 ・でか!! 関さば開 自家製干焼(大分) ・大トロ メカジキお造り(宮城) 「関さば」ちゃん、 これまでの昆布〆や姿揚げに加えて 初メニュー＆最後の、干焼。 その心は・・・ 冷蔵庫を占領するから!! 笑 ※「干す＆焼く」で、 　さば特有の臭みや脂が抑えられ、 　スマートな印象に！ 素敵な魚を いろんな調理法でいただける . . . 本文を読む