中華そば「満鶏軒」 / "Manchi-Ken" @Kinshicho

東京の"無化調ラーメン"を
攻めるシリーズ。

前回に続き、今回も
"鴨だし"をいただきます♪

中華そば「満鶏軒」錦糸町本店。


最初にいただくのは、
定番メニューの
「鴨中華そば 塩」(950円)


ふわ～！
品のある鴨や小麦の香りに
食欲がそそられます☆

スープ、
鶏の豊かな風味の中に
ほんのり鴨のテイスト

つるしこの中太麺、
いいですね～


・・・食べ進めていく中で
低温調理の鴨チャーシューや
柚子皮が、いぶし銀の活躍♪

最初のひと口から最後の一滴まで
丁寧に計算された１杯に、
思わず「旨い！」と唸ります☆

お客さん１人１人に
異なる声掛けをされる
店員さんの元気な対応や、

卓上の各種備品なども含め
隅々まで心の行き届いたサービスも
心地良いですね★


・・・・・・

定番メニューが
予想を遥かに上回るクオリティ
でしたので、

お腹にゆとりのある ただけん氏、
調子に乗って、面白そうな
限定メニューにも挑戦！笑


冷やしの
「生姜味噌 鴨 中華そば」

皆様、味わいを
想像できますでしょうか？？

果たして、
どんなクオリティの１杯を
いただけるのか？


スープの粘度が高い!!

ひと口いただくと・・・
うん、味噌味のごまダレ
ドレッシングといった趣。


たっぷりのキャベツや
甘みの豊かな"姜葱醤"が
独特の世界観を演出！

ウン、おもしろ～い
（ごまドレ好きにウケそう。笑）

貴重な出会い／体験を
ありがとうございます♪


お店を出ると、
遠くにはスカイツリー!!


・・・「鴨中華そば 塩」
近くまで来たら、もう一度
いただきたい逸品。

ご馳走様です★


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