「スポンタンバジル」の衝撃 / Lindemans / Mikkeller Spontanbasil

ミッケラー＆リンデマンスの
「スポンタンバジル」、
静岡リバティさんで発見！

リバティ店長さんも
飲んでいらっしゃなかったので
店頭で開栓！笑

バジルのフレッシュな香りが
ぶわーーーっと広がります。
ビビります。笑

注がれたグラスで
フレーバーを確認すると、
穏やか。

口に含むと、
リンデマンスらしい
若々しくて透明感のある酸味が
パーーーっと。

酸っぺーーーーーー！
そこに、あとから
追いかけてくるバジル。

正直、最初は、
酸っぺーーーーーー！
＆ほのかなバジル、

といった感じですが、
２杯、３杯と飲み進めていくと
不思議。

バジルの味わいが膨らみ、
（酸味とバジルに舌が慣れ始め）
クセになる。笑

そして味わいがさらに深化し、
なんと「ジェノペーゼ」に進化する！

本当に、パルメザンチーズや
細かく刻んだマツ／クコの実の
ニュアンスが現れる。(塩気も)

さすがに、本物のパスタと
合わせる気にはなれないけど。笑

では、何とマリアージュする？
うーーーん、冷やしトマト!?
ちょっと違うなぁ、
酸味がつよすぎてトマトが負ける。

結論、このバジルスペシャルは、
独身貴族。

シチュエーションは、
真夏のリゾートビーチサイド。
白と黒のユニフォームを着た
ウエイターが運んでくれる
爽やかな１杯。