発酵スペシャル！！
小倉ヒラク氏、プロデュース
「珍味づくし定食」
＠ヒカリエ、渋谷
発酵ツーリズム
・フナのなれずし茶漬け(滋賀)
・あかど漬け(熊本)
・すんき(長野)
・松浦漬(佐賀)
・奈良漬(奈良)
・しば漬(京都)
＋
・梅干し(和歌山)
これらの、
ヘビー級な発酵食品に
合わせるのは...
鳥取・タルマーリー
「野生酵母のビール "セゾン"」
Deeeeep Japanese
"fermentation culture"
～Various pickles & wild yeast beer～
小倉ヒラク氏、プロデュース
「珍味づくし定食」
＠ヒカリエ、渋谷
発酵ツーリズム
・フナのなれずし茶漬け(滋賀)
・あかど漬け(熊本)
・すんき(長野)
・松浦漬(佐賀)
・奈良漬(奈良)
・しば漬(京都)
＋
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これらの、
ヘビー級な発酵食品に
合わせるのは...
鳥取・タルマーリー
「野生酵母のビール "セゾン"」
Deeeeep Japanese
"fermentation culture"
～Various pickles & wild yeast beer～
