コレは、旨いなぁ～!!!!!
Les cailloux du paradis
"Racines Rouge 2017"
/ レ・カイユ・デュ・パラディ
「ラシーヌ・ルージュ」
「地域」仏・ロワール
「品種」
ガメイ、ピノ・ノワール、コー、
カベルネ・フラン、ガスコンなど、
(現在は植えられなくなった品種も)
20種類以上をブレンド。
【テイスティング】
スーッと入って、クリア。
それでいて、じわじわと旨みが広がる♪
（梅やカツオ節、紫蘇などの
ニュアンスも）
「うす旨で、透明感のある味わい
の中にじんわりと広がる、
確かな旨み」
単体でも◎、
一緒に食べたくなる料理も明確☆
【ペアリング】
キレイな豚のトンカツ。
（愛農ポークなど）
ザクッと包丁を入れると、
ピンクの断面。
ソースなんて野暮はノンノン。
塩／梅／おろしの、和風テイストで♪
さらに、カツオ節たっぷりの
やさしい「赤だし」があれば完璧！！
ぷは～！
想像しただけで、ご機嫌!! 笑
※奥様、これは
買い／マストバイです!!
良心的なワインショップで
税込4,500円ほど。
自然派ワインの
「赤」入門に、ぴったり!!
(僕は10本ほど買い占めちゃうかも!?)
※じつは・・・、
ダブルお師匠さん、お薦めの１本。
ありがとうございます★
（大変恐縮ながら）
「さすが！」の、一言です！
【BGM】
音楽は、スーパーファミコン
「ドラクエⅥ」オーケストラver
＠YouTube、を聴きながら。
（めちゃめちゃカッコイイ～!!）
【補足】
造り手
「レ・カイユ・デュ・パラディ」
父子のお父さん、
クロード・クルトワさんは、
2017年当時、67歳。
「奇跡のワイン」と呼ばれ、
ファンから熱狂的な支持を受ける名手
・・・とのこと！
現在、息子さんが中心なのですが、
このボトル「ラシーヌ・ルージュ」
※「ルージュ=赤」の意味
及び、「ラシーヌ・ブラン(=白)」
については、今も、お父さんが
現役で醸造されている、もよう！
（※お師匠さん情報!!）
・・・お師匠さん曰く、
「昔は尖ってたクルトワさんも
年を取ると、こんなに
丸くなるんだなぁ～」
(自然派)ワイン、楽しいですね！！
※あ！じつは
久しぶりのビールネタあり。
つい、飲んで感動を伝えたいコチラを
優先してしまいました。苦笑
#Les #cailloux #du #paradis
#Racines #Rouge 2017
#CLAUDE #COURTOIS
#ラシーヌ #自然派 #ワイン
#フランス #ロワール
Les cailloux du paradis
"Racines Rouge 2017"
/ レ・カイユ・デュ・パラディ
「ラシーヌ・ルージュ」
「地域」仏・ロワール
「品種」
ガメイ、ピノ・ノワール、コー、
カベルネ・フラン、ガスコンなど、
(現在は植えられなくなった品種も)
20種類以上をブレンド。
【テイスティング】
スーッと入って、クリア。
それでいて、じわじわと旨みが広がる♪
（梅やカツオ節、紫蘇などの
ニュアンスも）
「うす旨で、透明感のある味わい
の中にじんわりと広がる、
確かな旨み」
単体でも◎、
一緒に食べたくなる料理も明確☆
【ペアリング】
キレイな豚のトンカツ。
（愛農ポークなど）
ザクッと包丁を入れると、
ピンクの断面。
ソースなんて野暮はノンノン。
塩／梅／おろしの、和風テイストで♪
さらに、カツオ節たっぷりの
やさしい「赤だし」があれば完璧！！
ぷは～！
想像しただけで、ご機嫌!! 笑
※奥様、これは
買い／マストバイです!!
良心的なワインショップで
税込4,500円ほど。
自然派ワインの
「赤」入門に、ぴったり!!
(僕は10本ほど買い占めちゃうかも!?)
※じつは・・・、
ダブルお師匠さん、お薦めの１本。
ありがとうございます★
（大変恐縮ながら）
「さすが！」の、一言です！
【BGM】
音楽は、スーパーファミコン
「ドラクエⅥ」オーケストラver
＠YouTube、を聴きながら。
（めちゃめちゃカッコイイ～!!）
【補足】
造り手
「レ・カイユ・デュ・パラディ」
父子のお父さん、
クロード・クルトワさんは、
2017年当時、67歳。
「奇跡のワイン」と呼ばれ、
ファンから熱狂的な支持を受ける名手
・・・とのこと！
現在、息子さんが中心なのですが、
このボトル「ラシーヌ・ルージュ」
※「ルージュ=赤」の意味
及び、「ラシーヌ・ブラン(=白)」
については、今も、お父さんが
現役で醸造されている、もよう！
（※お師匠さん情報!!）
・・・お師匠さん曰く、
「昔は尖ってたクルトワさんも
年を取ると、こんなに
丸くなるんだなぁ～」
(自然派)ワイン、楽しいですね！！
※あ！じつは
久しぶりのビールネタあり。
つい、飲んで感動を伝えたいコチラを
優先してしまいました。苦笑
#Les #cailloux #du #paradis
#Racines #Rouge 2017
#CLAUDE #COURTOIS
#ラシーヌ #自然派 #ワイン
#フランス #ロワール
