本気でビアジャッジ / Tasting as a Beer Judge

ビアジャッジとして
真剣にテイスティング。

Pigeonnelleは、
フランスのロワール地方で
2003年に創業したブルワリー。

今回、目白・田中屋さんが
ラインアップされた4種類を
4日間かけて飲み比べました。

最終日の本日は、
最もハイアルコール(7.5%)な
Bière artisanale de Touraine
「ベルジャン・ブロンドエール」
(ビアスタイルガイドライン58-B)
らしきビールに挑戦！

※モルトのアロマ/フレーバーが
　ローどころか
ミディアム超あるので
　「58-B」に合致せず、
　しかし、他のビアスタイルにも
　当てはまりません！苦笑

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「カラー」Deep & bright gold
「泡」立ち：◎
　　　もち：△
「アロマ」：
Pigeonnelleのビールに共通する
"熱"感が残る、力強い酵母香
＋カラメルモルト!?由来の
ふっくらとしたモルトの
キャラクターが絶妙なバランス。

※昔、"やんちゃ"してたけど、
　今は礼儀正しさ/落ち着きも
　わきまえた好青年、そんな印象。
→「モルト」ミディアムフル
　「ホップ」ロー
　「エステル(=酵母香)」：
ミディアムフル～フル

「フレーバー」：
Pigeonnelleシリーズに共通する
"酵母の香ばしさ＋爽やかな酸味"に
負けないくらい、ふっくらとした
(カラメル!?)モルトの甘みも！
→タフな酵母のキャラクター＆
　酸味をふっくら優しいモルトの
　甘みが包み込む、絶妙なバランス。

伝わりますでしょうか？(冷汗)

総合点は、100点満点中85点。
個人的には、Pigeonnelleの中で
最もバランス◎な逸品。

アルコール度数7.5％という、
モルトのキャラクターが強い
"タフ系"なビールとして、

たとえるなら、
ドイツの「ボック」や
アメリカの「アンバーエール」、
「アメリカンストロングエール」
など。

しかし、決定的に異なるのは、
Pigeonnelleのビールは、
「力強い酵母のキャラクター」と
「爽やかな酸味」がベース。

その上で、アルコール度数
3.5％～8.5％のビールを
造り分けており、
アルコール度数が高くなるほど
モルトのキャラクターとの
調和が優れる印象。

※本国フランスでは、
　自然派ワインの生産者たちが
　ワイン造りの合間の
　喉の渇きを癒すために愛飲する
　人気銘柄、だそうです★