国産クラフト②「ソングバード」 / Japanese craft beer Ⅱ～Song Bird～

第２弾！

有名どころを、と思い、
北山さんの目白・田中屋さんで
悩んでいると、

(めちゃくちゃ飛躍します、)
ソングバードさん(千葉・木更津)
のビールがとっても気になり、

・ブレッタテーブルビア
・ビエールドギャルド

の２本を購入し、
さっそくテイスティング！

これ、旨っ！！
（失礼を承知で言うと）

目隠しして出されたら、
国産クラフトだとわからない！
そのくらい、ハイクオリティ★

ただけん、
「ブレットビール」あるいは
「ベルジャン・テーブルビール」
のカテゴリーで審査員を務めたら、

「ブレッタテーブルビア」を
少なくとも銀賞以上に推奨します。

そして、
「フレンチ・ビエールドギャルド」
のカテゴリーで審査員を務めたら、

「ビエールドギャルド」を
同じく銀賞以上に推します。

・・・・・・・・・

僕にとって、
美味しい／優れたビールの特長は
「滋味深く」あること。

パッとわかるけど、
すぐに消えてしまう
「わかり易さ」よりも、

素材の良さ＆
丁寧な手仕事の様子が目に浮かぶ、
滋味(／地味)深い味わいが

いとおしい。

そうなると、
どうしてもホッピーなタイプの
ビール(※アメリカ系)よりも、

ドイツやオーストリアなどの
ラガー系のビールを好む傾向が
あります。

・・・・・・・・

話がスグに難しくなるので反省！
「ソングバード」さんの
ビールの魅力を整理すると、

その「優しさ／センス」です☆

「ブレッタテーブルビア」の
アロマ(=鼻で感じる香り)は、

ブレット感がしっかりめで
ややアンモニアのような
ニュアンスも感じます。

ワイルドで、
ほのかにフラワリーな
うっとりとする香りも。

フレーバー
(=口の中＆口から鼻に抜ける
　味わい／香り)は、

わお！サワーエール？？
と(一瞬)驚くくらい、
酸味を感じるのですが、

この酸味／酸っぱさが
全然いやらしくないのが
すごいところ。

最初は、少し抵抗があるけれど、
すぐに慣れて、
グイっと飲んでしまう
ドリンカブルな１本。

「サワー系のブレットセゾン」
単純に、サワー(酸っぱい)ビール
の入門編として、おすすめ。

あと味の、ふっくら香ばしい
パンやクラッカーのような
ニュアンスも◎。

一方、
「ビエールドギャルド」は、
僕が10年前に飲んで
えらく感動した

ラ・トラッペ
(オランダの修道院ビール)の
"ダブル(※陶器入り)"の

ベストコンディションに
すごく似ています。


分厚い／旨口なモルトのアロマ。
何にたとえられるかな？

①上質なバナナオレ
②こんがりイイ感じの焼きバナナ
③チョコバナナ、行き過ぎかなぁ

※バナナの香りと言えば、
　ドイツのヴァイツェンですが、
　こちらには"こんがり／焼き色"の
ニュアンスがあります★

むづかしい、言葉にするの。
でも、味覚／臭覚をコトバに
置き換える楽しさ／よろこびは
プライスレス！

え～っと、
「ビエールドギャルド」の
フレーバーは、

やはり、
ラ・トラッペのダブル。

あるいは、モルト比重が高い
ベルジャンのブリューン。
→サンフーヤンとか、かなぁ。

いずれにせよ、

日本人が醸すベストな
ベルギー／フレンチスタイルの
ビールだと思います。

北山師匠、
ご教示ありがとうございます！

※ほんとは大々的にＰＲするのは
　ルール違反かもしれませんが、
　こんなに滋味深くてビール
　つい、紹介してしまいます☆

以上、ただけんでした！

（次回は、メジャーな
　国産クラフトを紹介できます
　ように！）