【続】最強のテイスティングバー / My best tasting bar

～ワインのお勉強～

前回に続き、お師匠さんのお店、
ワインマーケットパーティーさん
＠恵比寿、にて

2015 ピュリニー・モンラッシェ
2015 ジュヴレ・シャンベルタン
シャトーヌフ・デュ・パプ
(2007:43%, 2009:21%, 2010:36%)






＋とっておきの
　2003 リースリング★

とかく僕には、
ワインの絶対的な経験値＆知識が
足りない！！

ならば、その道の”一流のプロ”の
ご指導のもと、素晴らしいボトルを
体験学習するのみ！

※※
15年ほど前、
クラフトビールに目覚めて以来、
世界中のビールに挑戦しているのと
同じプロセス！

※ワインマーケットパーティーの
"角打ち"の魅力は、
とっても素敵なボトルたちを
少量ずつテイスティングできること。
（お財布＆肝臓に優しい☆）

※コロナ渦により現在は、
ラインアップが半分の
10銘柄超ですが、

それらが、翌週には(!!)
すべて入れ替わります☆

(特にクラシックな銘柄を中心に)
高品質なボトルを
たくさん経験したい僕にとって、

まさに理想的な環境☆

※お師匠さんとお話できることが
とっても嬉しくて、
僕はつい調子に乗り、大胆な(!?笑)
ペアリングフードを提案！
　
これに対し、お師匠さんは、
代表的なペアリングを中心に
じつにスマートに教えてくださる☆

こんな幸せな／恵まれた環境、
まずない！！

【目標】
来年は、渡仏し、
現地の生産者＆料理人の仕事を
実体験します！
（フランス語、勉強しなくちゃ）

この度も、3時間近く滞在する中、
お師匠さんのお話をがっつり
お聞かせいただく☆

背筋がピンと伸びます！！
よし、やるぞ～！！

いつも、ありがとうございます★

【写真】
次の１枚は、
"自宅学習用"のボトル☆
(めっちゃ楽しみ＆オトクな３本!!)


・・・・・・・・・

My best tasting bar
"Wine Market Party" @Ebisu

Francois Carillon
"Puligny Montrachet 2015"

Michel Magnien
"Gevrey-Chambertin 1er Cru
Les Cazetiers 2015"

Xavier Vins
"Chateauneuf-du-Pape
La Reserve VII IX X"

+secret "Riesling 2003". XD



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