手作り にしんそば

8月21日に掲載した「にしんそば」です。
前回は、寿都の道の駅まで買いに行きましたが、調べてみると岩内に工場があるのでニセコパノラマラインを走った時に寄ってみることに。

工場の入り口に直売所があり、目的のニシンが1つ冷蔵庫にありました。
事務をしながらのスタッフが「奥の冷蔵庫に保管してありますよ」というので3つ購入。
寿都で作っているようで、「岩内の人はにしんそばが好きで売れています」とのこと。

窓越しに見える作業所は、つくだ煮を作る釜がたくさん並んでいました。

前回同様に汁を作って、レンジで温めて投入です。
大きくて身が厚いので、結構食べごたえあります♪。