手作り キムチそぼろ丼

昨年12月18日に掲載した「キムチそぼろ丼」です。

合挽肉が安かったので・・・、キムチと玉子、タレはオイスターソース・醤油・酒・鶏ガラスープ・砂糖を適当に合わせてあります。

キムチは粗みじん切りにして、食感を残します。

挽肉を炒めて、合わせ調味料で味の調整をして煮込みます。

玉子は弱火で箸を使ってかくはんしていきますが、コンロからフライパンを離したりして大きく固まらないように調整します。

挽肉が半煮詰まったら火を止めてから、キムチを和えます。(火を入れない)

飾る物が無かったので二色丼そのまま(笑)。

ご飯と混ぜ合わせて・・・、キムチのシャキシャキ食感がなかなか良く、簡単でいいですよ～。