手作り カレーライス

ネタが無くなったので、以前に作った時のカレーを・・・、すいません。

食材は何時もの通りですが、今回はガラスープを使用してみました。

玉葱(大玉)3個をみじん切りにして、フライパンでゆっくり炒めて行きます。
味出しの塩を少々ふって混ぜたあとは中火で放置し、数分に一度混ぜる程度に火を入れて、パチパチ感じの音がしたら小まめに炒めます。

玉ねぎを炒めている間に、鍋に鶏ガラ、水を入れて、ローリエ、ブーケガルニ、コンソメ3個、乱切りニンジン、カレーについてるソースを入れて温めて、
豚肉にカレー粉を塗しておきます。

玉ねぎに粘りが出てきたら鍋に移し、ニンニクと生姜チューブの半分ぐらい入れます。

豚肉をフライパンで炒めますが、カレー粉が焦げないように中火で炒めて鍋に入れて20分程度煮込みます。

人参に火が入ったら別に用意してあった玉ねぎを入れて、更に10分程度煮込みますよ～、その時にお味噌を隠し味に投入。

玉ねぎが透明になりかけたらカレー粉を入れて数分煮込んで、最後にケチャップとウスターソースを入れて完成。

あーっ、福神漬け・・・切らしてたぁ(泣)。
自画自賛のカレーライスでした。