「カゴカキダイ」
●形態 体長20センチ前後になる。
五角形の身体に頭部が突出し、側扁する(左右に平たい)。
5本の黒い縦縞(前後に走る筋)がある。
●生息域 海水魚。茨城県、山陰以南。台湾、ハワイ諸島、オーストラリア。
●一般的評価 一般的な食用魚ではない。
海辺などで簡単に釣れる、
雑魚の一種といったもの。
●水産基本情報 水産物としての重要度/★★ 地域的な産物
市場での評価/関東ではほとんどみかけない。値段はやや高め。
漁法/定置網
●味わい・栄養 旬/秋から冬
白身でクセがない。
皮下に脂が層になってたまる。
ときどきワタに臭みがあることがあるので、注意が必要。
調理法 刺身、焼き物(塩焼き、干物)
●食べ方 刺身にすると絶品。
特に寒い時期のものは脂がのっており、非常にうまい。
楽天市場店オープンしました!!
サイクルプラザ・イレブン楽天市場店
http://www.rakuten.co.jp/auc-eleven/
●形態 体長20センチ前後になる。
五角形の身体に頭部が突出し、側扁する(左右に平たい)。
5本の黒い縦縞(前後に走る筋)がある。
●生息域 海水魚。茨城県、山陰以南。台湾、ハワイ諸島、オーストラリア。
●一般的評価 一般的な食用魚ではない。
海辺などで簡単に釣れる、
雑魚の一種といったもの。
●水産基本情報 水産物としての重要度/★★ 地域的な産物
市場での評価/関東ではほとんどみかけない。値段はやや高め。
漁法/定置網
●味わい・栄養 旬/秋から冬
白身でクセがない。
皮下に脂が層になってたまる。
ときどきワタに臭みがあることがあるので、注意が必要。
調理法 刺身、焼き物(塩焼き、干物)
●食べ方 刺身にすると絶品。
特に寒い時期のものは脂がのっており、非常にうまい。
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