「自転車屋の生き物歳時記」！！「オオズワイガニ」！！

「１１月２９日（金）」

「自転車屋の生き物歳時記」

「オオズワイガニ」

昨年・今年と

北海道で

オオズワイガニが大量発生して

カレイやケガニやボタンエビ漁の網を破り

北海道の漁師さんたちが

頭を抱えている一方で

ズワイガニよりも

かなり値段が安くて全国に流通し始めた為に

西日本では

オオズワイガニよりも

高価なズワイガニが売れないと言う状態にも

陥ってるようです。

オオズワイガニ

節足動物門甲殻上綱軟甲綱（エビ綱）

真軟綱亜綱（エビ亜綱）エビ上目十脚目短尾下目

ケセンガニ科ズワイガニ属

雄で甲長１３９mm、甲幅１５２mm。

雌で甲長９２・８mm、甲幅１００mmほどになる。

ロシア産の大型の裏面は黄色みが強く、

国産の小型の雄は赤身が強いようだ。

英名／Snow crab

学名

Chionoecetes bairdi Rathbun,1924

漢字 大頭矮蟹　Standard Japanese name / Oozuwaigani

由来・語源 ズワイガニの仲間で大型になるため。

地方名・市場名

バルダイ

海水生。

水深１６〜５００m

（主に水深２００～５００m）の砂泥地。

水深２６０～３００mより浅場に雌が、

より深場に雄が生息する。

北海道噴火湾（内浦湾）、北見沖。

ベーリング海、アリューシャン列島、アラスカ半島、

ブリティッシュコロンビア沿岸。

国内で消費されるズワイガニ類

（代表的なものは日本海などでとれるズワイガニ）は

ズワイガニ、ベニズワイガニ、オオズワイガニの３種類。

オオズワイガニは

１９８３年頃から噴火湾から苫小牧にかけて

漁獲され始めた。

これが１９８６年には急増する。

ただし好不漁の波があるようで

安定的には入荷してこない。

国内の北海道噴火湾から釧路沖、

噴火湾などでの水揚げもあるが、

ロシアなどからの輸入ものを見かける機会が多い。

ズワイガニと比べると入荷量が少なく、

見た目から

ズワイガニとまったく区別されないで取引されている。

ズワイガニ同様に雌ガニも流通する。

大型になり、とても味のいいカニである。

ズワイガニと比べて劣るなどという人がいるが、

味では決してひけを取らない。　

流通は安定しない。

探さないと手に入らない。

ズワイガニとして流通している。

入荷量はズワイよりも少ない。

価格は輸入もの、北海道ものもほとんど同じ。

日本海などのズワイガニと比べると安い。

漁法 刺網

産地 ロシア、北海道

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