「ちらし寿司の日」！！「池田光政の命日」！！

「６月２７日（木）」

「ちらし寿司の日」

株式会社あじかんが制定。

岡山のちらし寿司
「ばら寿司」が生まれるきっかけとなった
備前岡山藩主・池田光政の命日。

岡山のばら寿司の誕生には、
質素倹約を奨励した
備前岡山藩藩主の池田光政が、
汁物以外に副食を一品に制限する
「一汁一菜令」を布告したことが
背景にあると言われている。

これは特徴的な
寿司の制作過程に反映されており、
当時は寿司種を器（寿司桶）の底に敷き、
それらを酢飯で覆い隠すことで粗食を装い、
食事の直前に器をひっくり返して食卓を飾ったという。

池田光政の命日である
６月２７日は、
「ちらし寿司の日」として
日本記念日協会に登録されている。

ばらずしが出来た日でもなく
池田光政の命日って
ほぼ関係ない日ですな！？



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