手作りキムチ

キムチの作り方
材料
白菜　一玉
Green Onion お好みの量
Sea Salt　適量
中華だし　適量
にんにく　５かけ
しょうが　半かけ
Fish Oil　スプーン４杯　（やはり韓国製が一番）
Chili Peper　スプーン４杯
ビール　スプーン１杯

１．白菜を適当なサイズに切って、塩もみする。塩がなじむまで数時間放置
２．にんにく、しょうがを摩り下ろす。にんにく＆しょうがが１：１の量がベスト
３．２．にFish Oil＆Chili Pepperを加えて練りあわす。コチュジャン、または味噌くらいの硬さが適度
４．３．に中華だし＆ビールを加えて混ぜる。
５．塩もみした白菜に４を加えて揉み込むように混ぜる。
６．室温にて２～３日放置
出来上がり

＊桜海老を入れると、味にこくが出ます
カクテキ（大根）またはきゅうりのキムチもおいしいよ

ナムルの作り方
材料
もやし　一袋
Green Onion お好みの量
豆板醤　スプーン１杯
ごま油　スプーン３杯
お酢　　スプーン２杯
塩　　　適量
お酒　　適量
にんにく＆しょうが　１：１

１．もやしを茹でる。水を切って塩もみをしておく。
２・豆板醤、ごま油、お酢、お酒を摩り下ろしたにんにく＆しょうがに混ぜる。
３．２をもやし＆Green Onionに加えて混ぜる。
出来上がり

量は全て適当です（笑）
お試しどーぞ



　

オーマイ オートミール☆

最近オートミールにはまっています

以前一度だけ食べたことがあるけれど、
無味で歯ごたえのないその食感は、離乳食のような。。。
苦手でした

そこでご縁があったオートミールの食べ方
オートミールはあらかじめ、
オートミール１：水１の割合で水気がなくなるまで鍋で火にかける

その①
オートミール＋きな粉＋はちみつ＝わらびもちオートミール

その②
オートミール＋ベーコン＋中華だし＝・・・（？）単にうまい

その③
オートミール＋チョコチップ＋バナナ＋はちみつ＝チョコバナナクレープオートミール

その④
オートミール＋おたふくソース＋マヨネーズ＋キャベツのせんぎり＝お好み焼きオートミール

オートミールは植物繊維、鉄分などが含まれていて、お通じにもとってもイイ
大体１カップ６０ｇほどで、カロリーは約２３０cal
トッピングなどを含めても、４００cal～５００cal程で抑えられそうです
朝食にいかがでしょう？？

新しい食べ方発見した人は是非おしえてねぇ～

久しぶりの休日は・・・

ちょっと早起きして、ヨガから始まります

久しぶりにパンを作ってみました
大好きなともかさん＆ひろくんとブランチした日々が懐かしい

今日はツナパン、ハムチーズ、シナモンりんごパン
激うま

プチパン(ミニ6個分)
強力粉 100g
牛乳 85ml
バター 大さじ2 (8g)
塩 小さじ1/5 (1g)
砂糖 大さじ1 (9g)
ドライイースト 小さじ1(4g)
打ち粉用強力粉 適量

1. 耐熱ボウルに牛乳とバターを入れて電子レンジで20秒加熱。泡だて器で混ぜる。
2. 塩、砂糖、ドライイーストを入れてその都度混ぜる。
3. まず1/3量を加えて泡だて器で混ぜ、なめらかになったら残りを加えて菜ばしで混ぜる。＊レーズンなどの具を混ぜるときはココ！
4. 電子レンジ弱で30秒加熱。
5. 水でぬらしたペーパータオルをかけ、生地が約２倍に膨らむまで暖かいところに10分～15分おく。

一次発酵終了

6. 打ち粉をしたまな板に記事を取り出し、ごむべらで抑えてガスを抜く。
7. 6等分に切り分ける。
8. 生地の切り口を中に巻き込むように丸め、とじ目は指先でしっかりあわせる。＊中にツナなどを入れたいときはココ！
9. 電子レンジ弱で30秒加熱。
10. クッキングシートと水でぬらしたペーパータオルをかけ、2倍に膨らむまで、20分～30分室温におく。

２次発酵終了

11. 好みで、マヨネーズをかけたり、卵黄をぬったりして、180℃のオーブンで12分～15分焼く。

２時間程で出来上がり

まったりブランチの朝にどうぞ

ケイチャン焼き

チャンチャン焼きの鮭の代わりに鶏を使った料理

寒い日が続きます玄米だけの食事にも飽きてきたので・・・
自炊してみました

岐阜料理ケイチャン焼き

みそ　５０ｇ
酒　大２．５
醤油　大１
みりん　大１
砂糖　適当
にんにく　好み

全部混ぜたタレに鶏肉をつけておきます
タレごと鶏肉を焼いて、半分くらい火が通ったら、
好きな野菜を入れて、全体に火が通るまでふたをします

以上

うまい

誰かと食べるときは締めにうどんか、ご飯入れてもおいしいよ

さやかレシピでした