柚子の皮

この季節になると柚子を何個か購入します。

今年は、みかん🍊ぐらいの大きさの柚子を4個頂きました。

柚子は洗って皮を丁寧に剥き取って、キッチンペーパーで水気を取り、アルミ箔で包み冷凍します。

冷凍した柚の皮は、ビニールの袋に入れ1年間重宝に使います。

色も変わらず良い香りがして、気持ちがほ〜っとします。

今からなますや吸い物に活躍します。