今回は豆乳を使った、ヘルシーケーキを作りました。
何度か試作して、一番良く出来たものを写真におさめました。
ちょっとチーズケーキのような味がするのですが、クリームチーズを使っていないのでカロリーは控え目なのですよ。
上に飾りを付けず、そのままでも良いのですが、ブルーベリーソースを塗り、ホイップクリームとイチゴ
、キウイを飾れば、ちょっと豪華になります。
作り方を教えてという声があったので、下に載せますね。
（豆乳パックの裏にあったものをちょっとアレンジしました）
材料 １８ｃｍの底が抜けるケーキ型1個分
豆乳・・・・・・・・・・３００ｍｌ
砂糖・・・・・・・・・・６０ｇ
生クリーム・・・・・２００ｍｌ
粉ゼラチン・・・・・６～８ｇ （固さの好みにより調整）
レモン汁・・・・・・・大さじ１作り方
１．粉ゼラチンをお湯大さじ４でふやかす。
２．なべにとかしたゼラチン、砂糖、豆乳を入れ、弱火で溶かす。
３．氷水を用意して、なべであたためた豆乳を冷やす。
とろみがついてきたらレモン汁を入れる
４．生クリームを軽く泡立て冷やした豆乳に合わせる。
５．型に移し、かたまるまで冷蔵庫で冷やす。
こんな顔
で眺めていたあ・な・た！
は～い、お待たせしましたね。
切り分けたので、
ど～ぞ、召し上がれ
紅茶
もお入れしましょうね。 
同じ材料をパフェの器に入れて、固まったら上に飾り付けをすると、有名カフェのスィーツも顔負けの「イチゴ豆乳パフェ」の出来上がりで～す。
結構、好評でしたし、簡単ですので、これからの季節に
で～す。