凍み餅

一見　高野豆腐のように見えますが

豆腐ではなく「餅」です

 

↓　凍み餅　↓

東北から信越地方にかけた寒冷地に伝わる保存食。

水に浸して凍らせたもちを

さらに寒風にさらして乾燥させて作られるもので

氷もち（こおりもち） や凍み氷（しみごおり）とも呼ばれるそうです

 

 

→　凍み餅　←

 

雪国ならではの特産品ですね