ハンバーグ屋のつぶやき

こんばんは
ハンバーグ研究家の榎本　稔です。

本日も当ブログにお越しくださりありがとうございます
そして、当店にご来店下さった皆様、ありがとうございました。



今日もたくさんの方が、わざわざお店にまで足を運んで下さり、感謝の気持ちで一杯です。
ただ嬉しい反面、ハンバーグが早めの時間に完売となってしまい、せっかくご来店下さった皆様には大変申し訳なく思います。



ハンバーグの数を増やす努力はしているのですが、材料の下準備などに手間と時間をかけているため、そんなにたくさんは作れないのです。肉を包丁で手作業でみじん切りにしたり（機械を使うと肉が潰れてしまい、食感が全然変わってきます）、2種類の玉ねぎ（生玉ねぎと飴色に炒めた玉ねぎ）を入れたり、飴色玉ねぎはじっくりと3時間炒めたり、などなど。



そんな感じで、ここでは全てを書ききれませんが、とにかく手抜きは一切したくないので、大量生産は出来ないのです。

皆様の期待を裏切らない美味しいハンバーグを目指していますので、どうぞよろしくお願い致します。






５月の当店の休み

5/18(土)休み
5/19(日)休み
5/26(日)休み


ハンバーグに関する疑問・質問がありましたら、遠慮なくどうぞ
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なお、頂いたご質問の中には、お答え出来ないものもありますのでご了承下さい。例えば、「洋食屋○○軒のハンバーグレシピを教えて下さい。」とか、「マンモスの肉を使ったハンバーグを作って下さい」とか、「ハンバーグをタダで食べる方法を教えて下さい」とか、そういった質問はお答えできません。質問への回答は、3週間以内にメルマガ、および当ブログの「ハンバーグ何でも辞典Ｑ＆Ａ総集編」に掲載させて頂きます。



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手作りハンバーグと生パスタの店コーヒーエノモト
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