男の料理 トマトソース

猛暑はどこへやら。。。。寒いような一日でした。。。

今年はサンマルツァーノと言う品種のトマトをたくさん栽培しているので
この前、家族が東京帰ってる間は、こんなの作ったりしました。

調理用トマト「サンマルツァーノ」


オリーブ油　ニンニク　粗引き肉　炒めます。




そこにドド～ンとお鍋いっぱいトマト！


一切水は入れません、煮詰めていくと。。。。


こんな感じ、そこにナスをまたドド～ンと入れナス！ｗ


それから・・・ナスの塩もみ。。。。
ナスの塩もみは、ナスを薄く切って、ヒタヒタの塩水に漬けこみます。


塩水はちょっと辛いぐらい。
さて、ここでショウガが出て来ます


千切りにして。。。
ナスを塩水から出して、よく絞って、盛り付けて、上にショウガの千切り載せます。
お醤油をかけていただきます。
実は私、ナスの塩もみが大好物なんです！

最近よく飲んでる発泡酒は「麦之助」５００mlで１２０えんぐらい。
安いのですが、けっこういけます。

バジルのせて、こんな感じで。。いただきました！


次の日の朝食は。。。このソースを使って、朝からパスタにしました。


けっこう料理すきです。
もちろん、かたずけもちゃんとやりましたよ！

子供たち帰ってきて。。。やたらうるさい。
息子は男なのに、一人でべちゃくちゃ。。うっさいわ！