本物のえんがわ/喜久寿司（京都）

本物のえんがわ/喜久寿司（京都）

 

 実家に帰ると必ずと言っていいほどお邪魔する喜久寿司さん。
電話で予約するときに、何かはと大将に聞くと、
いい牡蠣が入っているとのこと　「やったぁ～」と思いつつ
お店に向かう足取りは早足に
（おっと両親が置いてけぼり）

最初、牡蠣を生で食べれるのかと思っていたら、
万が一のことがあると嫌なので、今回は天ぷらがオススメだと
というわけで肉厚の牡蠣の天ぷらに舌鼓～

 

牡蠣の天ぷらと白魚の天ぷら 

　　　

牡蠣の天ぷらにうつつを抜かしていたら
事前にＨＰでチェックしていた平目があるのか聞くと、
大将は二つ返事であると。
ん・・・。　平目があるということは、
おそるおそる大将に「えんがわ」は？と聞くと、
「あります」との返事。　これこそヤッターマン（笑）
ここに通い始めて早２０年（笑）、
未だに「えんがわ」だけはここで食べたことがなかった。
理由は新鮮な平目が入らなかったからだと。
その辺で、どんな魚のえんがわを食べさせられているか
わからないですが、これは正真正銘の平目のえんがわです
色合いがまさしく平目を裏返しにしたときの色ですよね

変える際に大将に、「あとはサバだけですよ」と言い残し、
いつかここでサバが食べれることを夢見て（笑）

 

上にぎり

　　　

両親には上にぎりと茶碗蒸しを