オープンの季節

（ピザハウス　ドリームファーム）

ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんにちは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
ピザレストラン童人夢農場のご案内や「我が町」相模原市はこの「dreamfarm」のブログが担当し、山羊さんの我侭おしゃべりは「yagihigeブログ」が引き受けます。　どうぞご覧下さい。

　今、ロードスター軍団がお帰りになりました。　　総勢１１台。





　先月のパトロール隊のお仲間だそうで「神奈川はしろう会　（？）」の面々。
関東近県から早い人は朝の５時ごろ出発だったそうです。

ウエーバー（今はインジェクションだろうけど）の吸気音のようなエンジン音を轟かせお帰りになりました。　あの音、いいですね。





ただ今日はちょっと「おちゃめ」が過ぎたようですね。





山羊さんはかつて初代ジェミニクーペにのっていて、ベレGの流れをくむエンジンはとても良い音がしましたが、この歳になってもオイルの焼ける臭いやタイヤの溶けた臭いにくらくらします。

　オープンのよく似合う季節です。　　時にシャカリキに、津久井ではユックリズムで渓谷や山並み、そして５湖をお楽しみ下さい。　　　ＣＩＡＯ

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有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
山羊さんのブログ
地図
Ｔｅｌ　042-784-0961
公式ＷＥＢ　
Copyright:ⓒ2007 DREAM FARM All Rights Reserved
《ブログ執筆・運営ポリシー》
☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
☆ お客様など守秘義務のある特定情報は執筆しません。

紅玉でなくちゃ！！！

（ピザハウス　ドリームファーム）

ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんばんは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
ピザレストラン童人夢農場のご案内や「我が町」相模原市はこの「dreamfarm」のブログが担当し、山羊さんの我侭おしゃべりは「yagihigeブログ」が引き受けます。　どうぞご覧下さい。

　林檎の季節です。　　津久井でも林檎を作っています。　　津久井の中でも標高の高い青根地区を中心に生産しています。　　相模湖町の荻野パン（ル・ポン）さんではこれらを使ったアップルパイを製造販売しています。

　童人夢農場では料理長が小布施の傘風楼と言うイタリアンで料理の指導に行っている関係で、孫のお友達の農家さんから分けていただいています。　っと言うのも「紅玉」が欲しいからです。

　焼き林檎・タルトタタン（童人夢農場のレシピではありません）等々林檎のデザートに「紅玉」は欠かせません。　
熱を加えて作るデザートと富士などの甘い林檎とはあまり相性がよくありません。
しかしながら、消費者の好みの変化からか紅玉が店頭や流通に流れなくなっています。
これは農家さんの畑から極端に紅玉が無くなっているからです。

　今年も先週、小布施からその貴重な紅玉を戴いてきました。　　
さっそく「焼き林檎」を作りました。　　紅玉の適度な酸味が利いています。





　時々、この焼き林檎をさらに手をかけてパイ生地で包み焼き上げた「焼き林檎の包み焼き」も作っています。　　これから数週間は焼き林檎の甘酸っぱい香りが店内を漂っています。

　デザートにぜひお召し上がり下さい。
今日はさらにチーズケーキも作りました。




　松の実のトッピングが適度な歯ざわりを加えこれまた美味しいです。　　　　ＣＩＡＯ



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有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
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