[食材の英訳]食生活について語ろう

・食材の英訳English translation foodstuffしょくざいのえいやく　　
　日本に、多くの海外からの人が観光に訪れています。日本人も海外に出かける人が多くなり、国際交流が盛んです。今や、若人(わこうど)にとって公用語としての英会話は必須の状況です。
高齢者にとっても英語を学ぶことは、脳の活性化につながります。音声が聞けるネットワーク通信でもありますので学びやすくなってきているのではないでしょうか。

今回は穀類～健康食品についてよく知られている食材について英訳してみましょう。
欧米ではあまり知られていない、食用としていないものについて、一部ローマ字表記としています。


◇穀類Grains,Corn,Cereals　こくるい　
アマランサスAmaranthus 　あまらんさす　
粟German millet　あわ
燕麦Ozt　えんばく
大麦Barley　おおむぎ
キノアQuinoa　きのあ
黍Millet　きび　　
玄米Husked rice,Brown rice　げんまい
小麦Wheat　こむぎ
米Rice　こめ
スパゲティSpaghetti　すぱげてぃ
蕎麦Buckwheat　そば
胚芽米Rice with germ　はいがまい
裸麦Naked barley　はだかむぎ
発芽玄米Sprout brown rice　はつがげんまい　　
鳩麦Jobs-tears,Pearl barley　はとむぎ
パン　麺麭Bread　ぱん
稗Sawa millet　ひえ
米粉Noodles raw　ビーフン
冷麦Hiyamugi　ひやむぎ　　
麩Fu,Guluten product　ふ
米飯Boil [Cook] rice　　べいはん　　 　　
ホワイトソルガムWhite sorghumほわいとそるがむ
マカロニMacaroni　まかろに　　
麦焦がしRoasted flour　むぎこがし
蜀黍・唐土Indian millet　もろこし
焼き麩Baked tipr guluten product　やきふ
ライ麦Rye　らいむぎ　　　　


◇イモ類tubers and roots,Potatos　いもるい　
アピオスアメリカーナApios Americana　　あぴおすあめりかーな(ほどいも)
銀杏薯Ichoimo　いちょういも
菊芋Jerusalem artichoke　きくいも
蒟蒻芋Konnyaku potato 　こんにゃくいも
薩摩芋Seet potatoさつまいも
自然薯Japanese yam　じねんしょ
じゃが芋Potato,Whitepotato　じゃがいも
長薯Nagaimo ながいも　　
メークインMay queen めーくいん
ヤーコンYacon　やーこん
八つ頭Yatsugashira　やつがしら


◇澱粉類Starches　でんぷんるい
片栗粉Dogtooth violestarch　かたくりこ
キャッサバ澱粉Cassava　starch　きゃっさばでんぷん
葛澱粉Arrowroot　starchくずでんぷん
米澱粉Rice starch 　こめでんぷん
小麦澱粉てWheat　starch　　こむぎでんぷん
コーンスターチCornstarch　こーんすたーち
サゴ澱粉Sago starch さごでんぷん
じゃが芋澱粉Potato　starch　じゃがいもでんぷん
タピオカTapioca　たぴおか
春雨Harusame,Starch noodles　はるさめ
　　

◇甘味類Sweeteners かんみるい
砂糖Sugar　さとう
砂糖黍Cane　さとうきび(砂糖の原料)
ステビアStevia　すてびあ
甜菜糖Beet sugar　てんさいとう
蜂蜜Honey　はちみつ
マヌカハニーManuka honey　まぬかはにー　　
水飴Starch syrup 　みずあめ
メープルシュガーMaple sugar　　めーぷるしゅがー
羅漢果Luo han guo 　らかんか


◇豆類Pulses,Beans　まめるい　
小豆Adzuki bean　あずき
隠元豆Kidney bean　いんげんまめ(うずらまめ)
樹 豆・木豆Toor dal,Cajanus cajan　きまめ
黒豆Black soybean　くろまめ　　　　
凍り豆腐Frozen bean curd ,Freeze-dried tofu 　こおりとうふ・高野豆腐
大角豆Asparagus bean,Catjang,Cowpea　　ささげ
四角豆Winged beans　しかくまめ
十六大角豆Yardlong bean　じゅうろくささげ
空豆・蚕豆Broad bean　そらまめ
大豆Soybean　だいず　　
テンペTempe,Tempeh　てんぺ
豆乳Soybean milk　とうにゅう
豆腐Soybean curd　とうふ
刀豆・鉈豆Sword bean　なたまめ
納豆 Natto ,Fermented soybeans 　　なっとう
雛豆Chick pea　ひよこまめ
ビルマ豆Burma bean　びるままめ
藤豆 Hyacinth bean　ふじまめ
湯葉Yuba　ゆば
ライマ豆Lima bean　らいままめ
落花生Peanut　らっかせい
緑豆Mung bean　りょくとう
レンズマメLentil　peasれんずまめ
　　　　　　　　　　

◇種実類 Nuts and Seeds　しゅじつるい　
麻の実Hemp seed 　あさのみ
アーモンドAlmond　　あーもんど
カシューナッツCashew nuts　かしゅーなっつ
南瓜の種Pumpkin seeds　かぼちゃのたね
榧の実 torreya-nut 　かやのみ
銀杏Ginkgo seed　ぎんなん
栗Chestnut　くり　　
胡桃Walnut　くるみ
罌粟　芥子の実 Poppy seed 　けしのみ
胡麻Sesame　ごま
椎の実Chinquapin　しいのみ
栃(橡)の実Horse chestnut 　とちのみ
団栗Acorn　どんぐり
蓮の実Lotus seed 　はすのみ
菱の実Water chest nuts　ひしのみ
ピスタチオナッツPistachio nutぴすたちおなっつ
向日葵の種Sunflower seeds　ひまわりのたね　
ブラジルナッツBrazil nut ぶらじるなっつ
ペカンPecan　ぺかん
ヘーゼルナッツHazel nuts,Filberts　へーぜるなっつ
マカダミアナッツMacadamia nuts　まかだみあなっつ
松の実Pine nuts　まつのみ
落花生Peanuts　らっかせい


◇野菜類Vegetables　やさいるい
糸葱・浅葱Allium schoenoprasum 　あさつき
明日葉Ashitaba,Angelica keiskei　あしたば
アスパラガスAsparagus　あすぱらがす
アーティチョークArtichoke　あーてぃちょーく
独活Udo　うど
荏胡麻Perilla　えごま
エシャロットEschalot　えしゃろっと[エシャレット（商品名）→らっきょう]
枝豆Green soybean　えだまめ
エンダイブEndive　えんだいぶ
豌豆Pea,garden pea　えんどう
陸鹿尾菜Salt wort　おかひじき
オクラOkra　おくら
蕪Turnip　かぶ　　
南瓜Pumpkin・ Squash　かぼちゃ
芥子菜Leaf mustsrd　からしな
カリフラワー Cauliflower　かりふらわー
キャベツCabbage　きゃべつ
胡瓜Cucumber　きゅうり
京菜Pot herb mustard　きょうな
芹菜 Chinese Celery　きんさい
グリーンアスパラガスGreen asparagus 　ぐりーんあすぱらがす
グリンピースGreen peas　ぐりんぴーす
クレソンCresson　くれそん
慈姑Arrow head　くわい
紅菜苔 Purple-stem mustard 　こうさいたい
牛蒡Edible burdock　ごぼう
小松菜Japanese mustard spinach,Komatsuna 　こまつな
コールラビKohlrabi　こーるらび
菜心(学名：Brassica rapa var. utilis)Choy sum,Flowering Chinese cabbage　　さいしん
搾菜Zhacai,Pickled mustard plant tuber　ざーさい
サニーレタスRed leaf lettuce　　さにーれたす
サボテンCactus　さぼてん(ウチハサボテン)
莢隠元Kidney bean immature pods,Commom bean immature pods　　さやいんげん
莢豌豆String bean immature pods　さやえんどう
サラダ菜Salad-lettuce　さらだな　
サルシフィSalsify　さるしふぃ
山東菜Shandong cai　さんとうさい
獅子唐辛子Sweet pepper　　ししとうがらし
紫蘇Perilla　しそ
春菊Garland chrysanthemum　しゅんぎく
順菜・蓴 菜Water shield　じゅんさい
食用菊Chrysanthemum　しょくようぎく
越瓜(白瓜・堅瓜・しま瓜)Oriental pickling melon　しろうり
芋茎Zuiki　ずいき　　　　
酸茎菜Sugukina　すぐきな
ズッキーニZucchini　ずっきーに
ステムレタスStem lettuce　すてむれたす
スナップエンドウSnap pea　すなっぷえんどう
芹Water dropwort　せり
雪里紅Serihon せりほん
セルリアックCeleriac せるりあっく
セロリーCelery　せろりー
素麺南瓜Field pumpkin,Spaghetti squash　そうめんかぼちゃ
搨菜Tacai　たあさい
大根Japanese radish　だいこん
体菜Chinese mustard　たいさい
高菜Leaf mustard　たかな
竹の子・筍Bamboo shoot　たけのこ
玉葱Onion　たまねぎ　
チコリーChicory ちこりー
チャイブChives ちゃいぶ
長老喜・千代呂木・草石蚕Chinese artichoke 　ちょろぎ
青梗菜Bok choy　ちんげんさい
蔓菜New Zealand spinach　つるな
蔓紫Malabar nightshade　つるむらさき
石蕗Japanese silver leaf　つわぶき
甜菜Beet　てんさい
唐辛子　蕃椒Red(Chili) pepper　とうがらし　　　　　　　　　　　　
冬瓜Wax gourd　とうがん
豆苗Sugar pea vine　とうみょう
玉蜀黍Maize,Corn　とうもろこし　　　　
蕃茄Tomato　とまと
トレビスtrevise　とれびす
とんぶりSummer cypress seeds
茄子Eggplant・Brinjal　なす
苦瓜Balsam pear　　にがうり
韮Chinese chive　にら
人参Carrot　にんじん
大蒜・葫・忍辱Garlic　にんにく
葱Welsh onion, Allium　　ねぎ
バイアムAmaranth 　ばいあむ
白菜Chinese cabbage　　はくさい
白菜Paku choi 　ぱくちょい　　　　　　
葉生姜Ha-shouga　はしょうが
パースニップParsnip　ぱーすにっぷ
パセリParsley　ぱせり
葉唐辛子Leaves red(chili) pepper 　はとうがらし
花韮Spring star flower,Hana-nira　はなにら
パプリカPaprika　ぱぷりか
隼人瓜Chayote　はやとうり
ピーマンSweet pepper　ぴーまん
広島菜Hiroshimana　ひろしまな
蕗Japanese butterbur　ふき
普段草・不断草・恭菜Chard,Swisschard　ふだんそう
ブロッコリーBroccoli ぶろっこりー
糸瓜Sponge gourd　　へちま
菠薐草Spinach　ほうれんそう
真菰・菰Manchurian wild rice,Indian rice　まこも
水掛菜Mizukakena　みずかけな　　
三つ葉Honewort　みつば
ミニトマトCherry tomato　みにとまと
茗荷Japanese wild ginger　みょうが
零余子Propagule　むかご
芽キャベツBrussels sprouts　めきゃべつ
萌Sprout　もやし
モロヘイヤJew's marrow　　もろへいや
夕顔Bottle gourd　ゆうがお
百合根Lily bulb　ゆりね
甕菜Water convolvulus,Kangkong,Water spinach　ようさい　　　　　　　　　　　　　　
蓬Japanese mugwort　よもぎ
辣韮Rakkyo　　らっきょう
ラデッシュRadish　らでっしゅ
リーキLeek　りーき
ルコラRocket 　るこら
ルバーフ　Rhubarb るばーふ
レタスLettuce　れたす(ちしゃ)
蓮根Lotus root　　れんこん
分葱Turfed stone leek　わけぎ
　　

◇山菜Edible wild plants　　さんさい
木通・通草Akebi　あけび
虎杖Japanese knotweed　いたどり
五加木Uｋｏｇｉ　うこぎ
萱草Orange daylily　かんぞう
屈Ostrich fern　こごみ
牛尾菜Greenbrier　しおで
薇Royal fern　ぜんまい
たらの芽 Fatsia sprouts　たらのめ
土筆Horsetail　つくし
薺Shepherd's purse　なずな
野蒜Red garlic　のびる
蕗の薹Butterbur sprout 　ふきのとう
蕨Brake ,Bracken　わらび
　　　　　　



◇健康食品Health products/Health food products　けんこうしょくひん
アロエAloe　あろえ
枹杞Chinese matrimony-vine　　くこ
クロレラChlorella 　くろれら(緑藻類)　　　　
ケールkale けーる
高麗人参 Korean ginseng 　こうらいにんじん
プロポリスPropolis　ぷろぽりす
マカMaca まか
ミドリムシEuglena　 みどりむし
ロイヤルゼリーRoyal jelly　ろいやるぜりー
　　
健康食品については、普段食用としていないものが、近年に健康食品として食べられる、利用しているものについて記載してあります。




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