[中国野菜]食生活について語ろう

・中国野菜Chinese vegetables　ちゅうごくやさい
　　国交正常化した昭和47年(1972年)以降になって中国から再導入の野菜を指して一般的名称で呼んでいる。

チンゲサイ、タアサイ、キンサイ、コウサイタイ、コリアンダー、パクチョイ、カイラン、ツルムラサキ、セリフォン、トウミョウ、ヨウサイ(エンサイ、クウシンサイ)などがある。

中華料理の油を使った料理に合い食生活の多様化によって需要が見込まれている。

 

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