ゴーヤの韓国風サラダ

すっかり料理ブログのようになってます。
っても、ゴーヤばっかりだけど（笑）



さて今回は、エスニックなサラダです。

ゴーヤチャンプルーに、キムチを入れても美味しそうですよね。
それをヒントにもう少し軽めに、サラダにしてみました。


ゴーヤの韓国風サラダ

思った以上に美味しかったです。
お肉多めにして、サイドじゃなくてメインメニューにもなると思います。
キムチ好きならたっぷり入れて。
そのときは、キムチの素は入れなくてもＯＫ。


材料
ゴーヤ　　１本
豚肉（しゃぶしゃぶ用）　150g
しめじ　　　 3/4パック
キムチ　　　適量

ドレッシング
　ごま油　　　　　　　大さじ２
　醤油　　　　　　　　大さじ２
　オイスターソース　大さじ１
　コチュジャン　　 　小さじ２
　砂糖　　　　　　　　小さじ２
　キムチの素　適量（キムチの量により加減する）
　白ごま　　　　適量

作り方
（１）ゴーヤは薄切りにして、塩水に放す
（２）豚肉は大きければ食べやすく切る
　　　しめじも同様
（３）豚肉としめじを茹で、ざるにあげる
（４）ボウルにドレッシングの材料を混ぜて作り、
　　　水気を切ったゴーヤ、豚肉、しめじ、キムチを加えてあえる