夜中のパウンドケーキ

コミックエッセイ『眠れぬ夜はケーキを焼いて』を読んだら、
パウンドケーキを作りたくなった。
中にいろいろ入ったパウンドケーキ、美味しいよね。

ということで、夕食の片付けを済ませたあと、モソモソと取り掛かる。

【覚書き】18cmパウンド型 1台分　....〆(･ω･。)
米油　５０ｇ
バター　５０ｇ
砂糖　１００ｇ　
全卵 　２個　←常温に
薄力粉　１００ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
ナッツやドライフルーツ　たくさん
＊
砂糖　大さじ１
水　大さじ２
洋酒　大さじ１　←火からおろしてから入れる
＊
170℃　45分
＊
焼けたら型にショックを当ててから出してシロップを打つ
横にしておくと沈まない
30-40分して粗熱が取れたらラップできっちり包む



今回はバターの半量を米油にした。
中にはアーモンド、くるみ、カシューナッツ、かぼちゃの種、クランベリー、
あとクッキーかなんか作った残りの小さなゼリーを適当な量入れてみた。

夜中にケーキの焼ける甘い香りがたまらんっ！




しっとり美味しいパウンドケーキになって幸せ。
これ、確実に食欲の秋到来だわ。やばっ！