ワインのお勉強

昨日、ワインのお勉強。
講師：友田晶子　氏
場所：汐汲坂ガーデン

知らなかった事の数々。
①中東もワインの産地で今日本でもブーム
②旧東欧諸国もワインの産地
③日本の平均ワイン年間消費量　３～４本
④一番飲む仏・伊は、６０本程度
⑤米は１２～１３本
⑥仏のシャンパーニュ地方の発泡酒がシャンパン　これは知ってた。
⑦シャンパンは仏語、シャンペンは米語
⑧伊はスプマンテ　スペインはカバ　独はゼット
⑨ワインの常温とは欧州の平均気温　それは、１８℃
　つまり、日本では白も赤も冷やして飲んだほうがよい、
　好きな温度で飲むのが一番
⑩ワインの３要素　甘味・酸味・渋味　これが正三角形を描くワインが良い
⑪ワイン使用の葡萄のキーは酸味　などなど　目から鱗　　

テイスティングしたワインは、

ツェラー　シュヴァルツェ　カッツ、Q.b.A　2002　ドイツモーゼル
　白　ドイツワインを好きでなかったが、これはいけた。
　　　ドイツ＝ライン　と思っていたからのよう。　

シャルドネ　2003　　　　　　　　　　　　　　　　アメリカ　ナパヴァレー
　白　白ワインを好まないけどこれは　GOOD

ボージョレ　2004　　　　　　　　　　　　　　　　フランス　ボージョレー
　赤　ライトで飲みやすかった

ムガレゼルバ　2000　　　　　　　　　　　　　　　スペイン　リオハ
　赤　フルで重厚　もう少し寝かせるか、開封後一日ぐらい置いて飲んでみたい。

値段は、シャルドネ、ムガレゼルバがカイターで　３８００円



　　　　　テイスティンググラス

そして、お勉強の後の食事の数々



判りにくけど鴨肉

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザート

そして、店内ツリー