ウイキョウ（フェンネル）

 

▲2020年3月16日　近所の畑

 

　ウイキョウ（茴香）、沖縄名イーチョーバー、英名フェンネル、学名Foeniculum vulgare。

　セリ科ウイキョウ属の多年草で、地中海地方原産。

　果実は香味料や健胃などの生薬に、若葉は天ぷらや汁物に、茎葉はサラダにも使うらしい。

 

　今日は朝から晴れていい天気だ。気温21度、東北東の風6mで爽やかなお昼前。

　近所の畑では一畝いっぱいにウイキョウが育って、見事な花畑になっていた。

　開花期は夏と言われているけれど、品種によるのか温暖化のせいかはわからない。