ミニドーナツを作りました♪
ご近所の方が毎年ご自宅で開いてくださる
子供のためのクリスマス会への差し入れに・・・
記事の後半にレシピがあります♪
突然ですが、
冬季営業について変更のお知らせです。
冬の間は ご予約制で営業してきたオステリア白樺ですが
それは・・・
決して バカンスを取ってどこかへ出かけたりしているわけではなく
車山高原という場所に理由がありました。
夏もクーラーがいらないくらいの涼しさとひきかえに
冬は氷点下10℃以下にもなる 標高１５００ｍ
12月ともなると 道路は雪と氷に覆われてしまい
ノーマルタイヤでは近づけない場所になってしまうのです。
ただ、ご予約制 としてしまうと
「 お天気次第だから わざわざ予約するほどではないし・・・」
「 せっかく休んでいるのに私たちのためだけに開けてもらうのも申し訳ないし・・・・」
というお客様の声を時々お聞きしていましたし
通常の ランチ11：30～14：00 ディナー 18：00～20：00 の営業時間では
スキーやスノボに来ているお客様のお食事時間と合わない という悩みもありました。
私たちとしても、できるならお休みしたくないのです。
お客様がおいしそうに食べてくださる笑顔は何度見ても嬉しいですし
有給もボーナスもないこのお仕事
働けるのに働かないなんて、かえってストレスがたまってしまいそう
というわけで
この2週間 ご予約制にさせていただきながら・・・ずっと考えていましたが
12月17日（土）～ 予約しなくても大丈夫なよう
冬期間の営業時間と曜日を改めて設定させていただくことにしました！
今年はじめての試みですが 営業時間を 15：00～20：00オーダーストップ
（ 15：00～18：00は ピザ・パスタのみ。ディナーメニューは18：00～ ）
定休日を 火曜日・水曜日とさせていただきます。
（それにともない 冬期間は”ピッツァの日”は休止となります）
ランチタイムは 前日までにご予約いただければオープンいたします！
そのほか詳しくは 冬期間のページをアップしましたので こちらをご覧くださいね♪
たくさんの方のお越しをお待ちしております！
また、 ↑ この冬限定のピッツァとパスタも出来上がりましたので ↑
別の記事で順にご紹介したいと思います
（更新がんばらないと
）
完全ご予約制ではありませんが、年末年始や連休などは空席がない場合もありますので
お早めにお問い合わせ下さいませ
12月23日ディナータイム 空席わずか
12月24日ディナータイムは満席となっております
おかげさまでピッツァ通販もご好評いただいています
年末年始にぜひどうぞ
※全て手作りのため、一日に作れる量に限りがございます。
12月中のお届けをご希望の方はお早めにご注文ください！
皆さんのお家はツリーは飾りましたか？
イルミネーションがきれいなお宅もあちこちにある季節
今年のツリーは 赤・白・ゴールドでシンプルにしました
それでは今日作ったドーナツのレシピです
ホットケーキミックスが無かったのであるもので簡単に
ミスドのオールドファッションがお好きな方におすすめですよ♪
〈材料〉
・ 薄力粉 ２００ｇ
・ ベーキングパウダー 小さじ１
・ バターまたはマーガリン ３０ｇ
・ 砂糖 ７０ｇ
・ 卵 1個
・ 牛乳 大さじ１
・ バニラエッセンス 少々
・ 塩 ひとつまみ
ホットケーキミックスがある場合は、ミックス粉２００ｇに
ベーキングパウダーは加えず
砂糖を３０ｇくらいに減らして あとは同量で大丈夫だと思います＾＾
（ミックス粉にベーキングパウダーと砂糖が入っているので）
〈作り方〉
１・バターまたはマーガリンをやわらかく戻しておく
２・１に砂糖を加えてよくすり混ぜる
３・２に溶いた卵を少し加えてはまぜていく
４・３に薄力粉とベーキングパウダー。塩ひとつまみをあわせて加え、よく混ぜる
５・堅いようなら牛乳で調整し、バニラエッセンスも加えて混ぜる
６・170℃くらいの油で何度か裏返しながら揚げる
☆ 成型は、堅めにして伸ばし、丸い型で抜いても
少しやわらかめにして絞り出し袋でスティック状にしても
2本のスプーンですくって丸くしてもお好みで♪
☆ 甘い生地は焦げやすいので 油は低めの温度で、
揚げたあとにキッチンペーパーでよく油をきってくださいね
余分な匂いのついていない 新しい油がおすすめです
たくさんの油を出すのがおっくうなときは 生地が半分くらいひたる量で大丈夫
こまめに裏返してくださいね
☆ 冷めてから 粉砂糖をふりかけたり、溶かしたチョコをかけたりしてどうぞ
もちろんそのままでも
つまみ食いが止まらなくなる 危険なドーナツでした～
営業変更を機に コメント欄も久しぶりに再開させていただこうと思います
お忙しい中とは思いますが、お気軽にひとこと残していただければ嬉しいです
次回はおいしいクリスマスのお菓子のお話
←かわいい箱の中は？
オステリア白樺ＨＰです。
標高1500ｍの高原ですので、路面凍結や積雪に備え、冬タイヤかチェーンを
必ずご用意ください！
お席の空き状況、路面状況などお気軽にお問い合わせ下さい
0266-68-2856
↓ こちらもゆっくり更新中です♪
オステリアpapaの 『オステリア白樺の料理ノート』
素晴らしい自然の中での営業だけに自然の厳しさとの折り合いも大変だと思います。
頑張ってください
最近はクリスマスと縁の無い我が家です
母のお願いを聞いてくれたのね
ドーナツ作ってみるね。。。。今頃、ピザの通販の存在に気が付いた母、、、あとで覗きに行こぉーっと。。冬季営業、、雪との格闘でもありますね。。筋肉痛と戦いながら頑張ってくださーい。
コメント欄が開いてる～(笑)
待ってました～♪
そして、もう一つ・・・きゃ～～～は
ナイスタイミング・・・１７日からの営業です。
実は、お隣に介護に来ている横浜のやよいさんと
17日に食事に行く事になりました。
なので予約しようかと迷っていた所です。
でも私達以外に予約が無かった場合
二人だけの為にお店を開けるのだったら悪いかと・・・
記事を読んでホッとしました。
時間は彼女と相談して行く予定です。
(雪が沢山降らないがり・・・ですが)
またメールしますね。
ドーナツ、美味しそうですね。
私も挑戦してみようかな～(笑)
チェルシー・バンズの本の件で
リンクさせて頂きました～。
新しいＰＣは快調ですか～？
自然の恵みと厳しさ どちらか都合のいい方だけは選べませんね
今日の地震、そちらも少し揺れたのではないでしょうか？大丈夫でしたか？
我が家のサンタさんも あと数回で役目を終わりそうです＾＾
ツリーは飾るのはいいけれど、片付けるのが慌しいですね
冬はついついいろんな事がおっくうになり・・・
コメント欄を閉めたまま冬眠しそうでした（笑）
開けて～と言って下さった母さんのおかげもあって
ちょっと目が覚めましたよ
ありがとうございます
買って来た方が早いんですけど
ドーナツ、よかったら作ってみてくださいね
ピザ通販は主人が全てやってくれています
半調理品を冷凍でお届けしていますよ～
積雪は、きっとそちらの方がずっと多いと思うんです。こちらはじわっと積もってじわっと溶けてじわっと凍る感じでしょうか
雪道運転、お互い気をつけましょうね♪
冬の始まりはちょっと嫌ですね。
お日様が出ない日が続いたりすると
身も心も閉じこもりたくなってしまって
師走を言い訳にコメント欄を閉めていましたが
その分時間が出来て他の事がはかどるかというと
全然そんなことはなく（笑）
やっぱり動いていないと何も進まないんだな～と実感します。
そうなんです、まさにベルママさんのおっしゃるように、一組だと悪いかなとお聞きすることがよくあって・・・
私たちにしてみると全然そんなことはなく大歓迎なのですが、
やっぱり予約しづらいかな・・・と。
またお店を開けてお待ちしていますね♪
今のままのお天気ですと 道路の氷もほぼ溶けているのですが・・・
どうぞご無理のないよう、ご都合が良ければおいでください
リンク、ありがとうございました！
冬営業は、外から凍えそうに入って来るお客様の為、迎える暖房もいろいろと気を遣うことがたくさんあるかと思います。
でも、何よりオステリアmamaさんの可愛らしい笑顔があれば、ほっこりと心が暖かくなること間違いなしです。
お風邪など召しませんように、初めてのお試み、頑張って下さいねm(__)m
また
毎日とってもお忙しそうですね・・・
残業でお疲れのことと思います。
クリスマスコーナー、少しだけ拝見しましたよ♪いろんなミニツリーが雑貨売り場みたいで
すごく楽しい雰囲気ですね＾＾
そうなんです、スキー帰りに寄り道していただけるといいなぁ・・・と
頑張ってみますね♪
寒い日が続きますが、どうぞお体お大事に