初稽古

先日、今年初めてのお茶のお稽古がありました。

とはいえまだまだ一年生ですから
「初釜」とはいえお茶会ではなくて通常のお稽古を。

ただ、先生が心を配ってくださる茶室のしつらえやお菓子に
お正月を感じることの出来るお稽古でした。

 

掛軸には「瑞祥」
お花は赤い椿が一輪。

 

絵のお菓子は「はなびら餅」
白い求肥に透けて見える桃色は菱餅、
そして中には白味噌あんとゴボウが包まれています。
細く横に突き出しているのがゴボウです。
ほんのり見える桃色の控えめできれいなこと。

 

お正月だけにいただくおめでたいお菓子なのだそうです。
少し検索したところ
向きを逆に（折り目が向こうがわ）に置いて撮られている写真が多く

先生も
「反対向けに置きたくなりますが、こちらが（正しい）向きですよ」
とおっしゃっていたことを思い出しました。

 

お茶席では
お菓子もお茶も
いただいたあとには残らず、
この添えられた黒文字だけが記念に持って帰れる形あるものだそうです。

 

いつかちゃんとお茶席に行っても恥ずかしくないように
なれますように。

 

追記：お稽古のときは洋服でも白足袋に履き替えるのですが
初稽古だというのに、持参の足袋に履き替えようとしたら左足がふたつ
今後そのようなことのないよう気をつけます 

　　　　

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開門落葉多

定休日の今日は昨晩からの雨
でも雪でなくてよかったです。

初雪が積もったのはもう先週のこと。

雪も溶けたあくる日にえいやっと落ち葉を片付けました。
またいつ雪になるか・・・
落ち葉を片付ける前に雪が積もってしまうと
もう春先の雪解けが汚いのなんのって。

 

タイトルは４日のお茶のお稽古で床の間にかかっていたお軸です。

「開門落葉多」

夜の間さらさらと雨のような音がしていたと思ったら
朝門をひらいて見ればそれは落ち葉の音だった

という情景だそうです。
カラマツの葉が散るときは本当にサラサラパタパタと
かすかな音が聞こえますよ。

お菓子は小豆を寒天で固めたもの。
こしあんと粒あんがそれぞれ層になって
川底の小石と砂のよう。
そこにひとひらの落ち葉を留めて。

 一週間後の今日は、もうすっかり葉のなくなった木々。
今日は八ヶ岳も見えません。
もしかしたらこの雨も少しは雪になっているのでしょうか。

 

　　　　

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行雲流水

先日のお茶のおけいこのお花。
白いむくげが一輪、すっと首の細いつや消しの黒い花器に
漆の四角いお盆に載せられて。
葉が水で濡らしてあって、本当に摘みたてのような風情でした。
まるで床の間のその花だけに
すうっと光があたっているような。

絵ではとても表せないそのたたずまいがもどかしい。

 

掛け軸は「行雲流水」

ゆくくも、ながれる水のように一事にこだわらず、自然のままに・・・

ということからか、

「思いつくまま、気ままに」というくらいの意味で
タイトルにしているブログはたくさん発見したのですが、

ちょっと違うな～と思って
検索していたら丁寧に解説されているＨＰを見つけました。

 

安延山
承福禅寺というところの
「今月の禅語・行雲流水」

良かったら読んでみてくださいね。一部抜粋させていただくと・・・

今思う「行雲流水」とは そんな人生におきる雨風、嵐　どんな苦楽も嫌悪、取捨せず、 ありのままに受け入れて 人生の肥やしとしていくおおらかな心ではなかろうか。   それが難しいのでございます       修行僧を雲水というのも、この言葉からだそうです。   ちなみにこの日のお菓子は、地元でよく採れるキノコ、「じこぼう」 （正式名はハナイグチというそうです→株式会社ホクトＨＰ） をかたどったお菓子 あぁもう、和菓子っていちいちなんてかわいいのっ 上品な甘さの白あんが求肥に包まれておりました。 型抜き成型ではなく、ひとつひとつ手作りなのです。

その前の回のお菓子は「白露」
白露というのは、立秋を過ぎて空気が冷たくなり、
露が降りはじめる頃から秋分までのことだそうです。

うす青く色づけされた練りきりのお菓子に、ちょんちょん、と
透き通った寒天の露が乗っていましたよ。
一年に一度、この時期だけのお菓子なんですね

 

次回も楽しみです

　　　　　

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６月のお茶のお稽古

もう先月の話になってしまいましたが・・・
今のうちにＵＰしておかなければ秋になってしまいそうなので

 

６月のお茶のお稽古のことを。

お花は芍薬。
これも先生が丹精こめて育てられたものだとか。
お茶のお花は
花屋さんで買ってきて・・・というのではないそうです
少し青みがかった、きれいな白い壺でした。

 

お菓子はビワ
・・・をかたどった生菓子。
もう見た目そのまんまビワでした
うすい求肥のような皮にくるまれたあんの、なんともいえない色。

「びわいろ」としか言えません。
ヘタまで再現されているんですもの！まぶしてあったのは抹茶かな？

 

６月はもう一回、夏前さいごのお稽古があったのですが
また後日ご紹介します。
（まだ絵を描いてないの～）

あ、そういえば　後日ご紹介しますって言ってたことが
他にもまだありましたっけ～

 

梅雨空が続きますね。
気が滅入りそうですが、なるべくカラリとさわやかに行きたいものです。
明日も良い一日でありますよう。

　　　

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６月です

雨の週末が３回続きましたが
今日は晴天

６月のスタートですね。
４月から新しい生活＆お仕事ペースになった方も
そろそろ慣れて来たところでしょうか。

山のレストランは忙しさのピーク７・８月へ向けて
徐々にペースアップしていく月でもあります。

最近すっかり２・３日おきの更新ペースになっています。
こんな記事でも書き始めると手直ししたり考えたり削除したりで
なんだかんだ１時間くらいかかっていたりして（遅っ）
まとめてあれもこれも書こうとするから
テーマが何だかわからんことにもなっていますが・・・

しばらくこのままぼちぼち行きたいと思いますので
ぜひ、のんびりおつきあいください

 

今日はビーナスラインを走ったら、先日の山焼きで黒々としていた丘も
緑が濃くなってきて、上等の抹茶のような色。
空の青と、ところどころにいい感じに配置された雲　　　

あぁカメラを持って出れば良かった～！！
明日もお天気のようなので
絶対にを忘れずに持って出ようと思います。
今の季節の景色の素晴らしさを全部は伝えきれないけれど
ぜひ、みなさんに見ていただきたいです

 

こちらは先日のお茶のお稽古のときの床の間のお花。
テッセンのりりしい美しさ。
吊り下げ式の花器の黒に花色がハッと目を惹きました。

 

お茶のお花は「野にあるように」

お花やさんで買ってくるわけにはいかないのですね。

お菓子はこちら。
「オトシブミ」をかたどった若葉の頃のお菓子だそうです。

オトシブミ、ご存知ですか？
白樺の木の下にも時々落ちていますが、
小包のようにくるくると巻かれた、かわいい巻紙のような葉っぱ。
中には「オトシブミ」という昆虫の卵が産み落とされているそうです。
ゆりかごと食料をかねているんですね

それがホトトギスの落とし文のようだと名づけた
昔の人も素敵だなぁと思います。

みて可愛らしく食べておいしい。
和菓子って楽しいですね

 

さてさて、

明日2日（火）はピッツァの日!!

 一枚一枚カリっともっちり焼き上げる石焼ピッツァが
全品５０％OFFです。
たくさんのお客様のお越しをお待ちしております
６月のピッツァの日は
２日・９日・２３日・３０日です

  

　　　

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ブロッコリーとカリフラワーの間で

新緑が美しい季節です 
  
緑とひとくちに言っても、実際には黄色がかっていたり白っぽかったり。
広葉樹の明るい透けるような緑や、針葉樹の深みのある緑や。
少し前は山桜の色、今は小梨の白い花もちらほら見えます。

よく田園風景をパッチワークに例えますが
運転しながら眺める山肌はぽこぽこと盛り上がっていてまるで・・・・・

 

 

 

 

 

ブロッコリーとカリフラワーを混ぜたみたい。

もともと近い仲間のこの二つの野菜、どこからがブロッコリーで
どこからがカリフラワーか、きっちりとした線はないようです。
もしこの二つを合わせた品種があったら名前は・・・・
ブロフラワー？カリッコリー？

うん、かわいさでカリッコリーだな。ちょっと歯ごたえありそうだけど。
『ゆでても歯ごたえそのまま！カリッコリー！』みたいな

 

 

と思ったら
本当にありました（ウィキペディアへ）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%BC

イタリアでは『ロマネスキ』
日本では『カリッコリー』『カリブロ』で流通しているのですって。

ブロッコリーはイタリア語だったなんて初めて知りました～。

ちなみにカリフラワーの方がお値段が高いのは・・・
白さを保つため、日に当たらないように葉をかぶせる手間がかかること、
一株から一つのカリフラワーしか収穫できないことからだそうです。

 

最後になにか気のきいたオチでもと思いましたが
思いつかないので
クックパッドのブロッコリーレシピ集へどうぞ→

 

いよいよ明日26日（火）はピッツァの日!!

 一枚一枚カリっともっちり焼き上げる石焼ピッツァが
全品５０％OFFです。
たくさんのお客様のお越しをお待ちしております

  

　　　

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記憶スケッチ

火・水と連休をいただきました。
 

１ヶ月ぶりのお茶のお稽古に行ってきました。
今回は着物はナシです。

記憶スケッチその１．床の間のお花。
籠の花器はこの季節だけ使う決まりなのだそうです。

ＧＷをはさんで一ヶ月の空白。すっかり所作を忘れていたらどうしようと
心配しましたが、やっぱり真剣に習ったものは覚えているみたい。

記憶スケッチその２．お菓子。
アヤメをかたどった生菓子でした。中もきれいだったのですが
食べたらすっかり忘れちゃった・・・

干菓子は、２０年に一度の大祭が行われた穂高神社のお菓子を
いただきました。
お茶の先生をするということは
お道具、茶室のしつらえ、お菓子や
季節の行事にまで心を配らなければ出来ないこと、
大変なことだなぁ・・・と、ありがたくいただきながら思うのでした。

 

 

この数日お呼ばれや会合の機会も多く
何だかたくさんの人と会って話した気がします。
動物たちにもいっぱい遭遇しました。鹿はもう珍しくないのですが
キジ、タヌキ、キツネ・・・そして初めてこぎつね！

茶々の散歩の途中の真っ昼間。その距離は４ｍ。
じりじりと近づいたのですが射程距離（の）には入らないうちに
逃げられちゃいました～。かわいかった～。子犬みたいでした。

記憶スケッチその３．イメージ図。

 

このあたりでもマスクの売り切れ続出らしいです（人から聞きました）
他県の親戚や知人に送るために買い占める人もいるのだとか・・・（ラジオで言っていました）
オークションで定価の１０倍以上で落札されたものもあると（新聞に載っていました）
うーん、こうして並べてみるとやっぱり私もどの情報も自分で確かめたわけでは
ないんですよねぇ・・・。
とりあえず手洗いうがい、よく食べよく寝ることにします。

 

さていよいよ来週はアルパのレッスン
練習練習

　　　

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てんこ盛りな一日

昨日と今日は、ＧＷ前の最後の定休日
昨日は睡眠補給デーとなりましたよく寝た・・・・・
もお休みさせていただきました

 

そして今日はてんこ盛りな一日
まずは小学校のお花見弁当作りからスタートです

桜の型抜きをしたハムの手毬寿司
枝豆といり卵、スモークサーモンの手毬寿司
プチトマト
鶏の照り焼き
フィッシュソーセージ
きゅうりの塩もみとうずら卵の串
竹篭のお弁当箱に詰めて

ついでに主人の分も作って、
これで安心して一日家を空けられますね

 

主人が息子を送ってくれている間にダッシュで着付け
「お茶のお稽古へ着物で行く」という大願成就のために！
なんとか一時間で着終えギリギリ間に合いました～

床の間のお花は「貝母（バイモ）ユリ」

球根が２枚貝のような形だからついた名前だそうです。
すんなりした姿が、ほっそりとシンプルな花器によく合って
着物美人のようでした。

楽しみのお菓子は・・・

主菓子（生菓子）はピンクと薄紫のきんとんで
粒餡をくるんだもの。春らしい色合いがかわいかったです。

干菓子は桜の形の・・・・
うすくてほどよいかたさの・・・なんていうんだろうと調べたら
『干錦玉（ほしきんぎょく）』という種類のお菓子のようです。
寒天を固めて少し干したような、周りがシャリっとした食感。
ほどよい甘さであとくちはすっきりでした。

やっぱり着物のほうがお茶らしい
次回はギリギリでなくて余裕でのぞめるようにがんばろうっと。
それにしても、同じお水で同じお茶の葉なのに、
先生が点ててくださったお薄は
おいしいのです。全然違います。

 

さて、私も持参したを食べて、午後からはアルパのレッスンへ。
２ヶ月ぶりのレッスン。

最近全くブログでもアルパのことに触れていなかったような・・・・。
（練習もあんまりできてなくて）
でもっ！
とりあえず前回教わった曲はいただきました

新たに教わったのはメキシコの曲
『ラ・バンバ』
南米の曲はアルパらしくていいです嬉しいです
右手と左手のリズムが全く違うけど
練習練習。

 

お腹一杯な一日でした

 

４月は行事が多いですね。
学校関係や子供会の会議や書類作製や何やかや。
これでほとんどのイベントは無事終了です

明日からは、ＧＷに向けてお仕事に専念します！
４月２９日（水）と５月６日（水）は定休日ではありません！
ご来店お待ちしております

　　　

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和菓子

お茶のお稽古日でした。
着物を着るぞ～！！と張り切ってみたものの、
帯の手前まで着た段階でタイムリミット５分前。

どうする！？
今ならまだ洋服に着替える時間がある！
帯をこれからお太鼓にするのが５分でできるとはとても思えない・・・。

即決！やめ！（残念！）

 

着物って解くのもけっこう時間がかかります。
紐、布、紐、布、また紐・・・・みたいな。
やっぱり１時間はかかるなぁ。
日本古来の服なのに悔しい。

 

シュルッ
きゅっ
ピシッ

と３拍子で着られるようになりたいです。

お茶の楽しみのひとつ、本日のお菓子。

主菓子（おもがし・生菓子のことを言うそうです）は
コブシの花をかたどったというもの。
ほのかに黄色い餡が透けるくらいの求肥にくるまれていて、
がくの部分は寒天を固めたものでしょうか。

干菓子は寒天を固めた中に柚子の皮を甘く煮たものが
ひと筋しのばせてあり、周りはお砂糖で少しシャリっとした
食感。

和菓子ってなんて可愛らしくて素敵なんでしょう
写真などは撮れないのでいただく前に必死で記憶します。

 

着物に、お茶に、お菓子。掛け軸、お花・・・・。
なんだかとても奥深い世界に足を一歩踏み入れたのだと
今さらながら驚いています。
ついていけるといいのですが。

 

次回はもっと早くから支度して、絶対着物で行こうっと

 

何か新しいことを始めたくなる、春。
ですね。

　　　

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カラー

久しぶりに絵をかきました。
地元産のカラー。

すっくとした姿の美しさも好きだけれど、
葉っぱも中々の美しさです。
緑のグラデーションがとてもきれいなんだなぁ。

信州へご旅行へ来て産直市場を見つけたら、とりあえず
のぞいてみてくださいね。
こんなふうな地元のお花がお手ごろ価格で並んでいたりします

 

 

暖かい一日でした

春眠、暁を覚えず・・・・・

　　　

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雨降って・・・

昨日３月１８日は小学校の卒業式＆離任式でした。

息子は４年生ですが、全校生徒１７０人足らずの小さな学校なので
卒業式は全員参加。

 

４年目が終わりました。
いろんな一年があります。

５年生はみんなの瞳がキラキラ輝いて
楽しく過ごせる一年でありますように。

「学校行きたくないな・・・」
「早く一年終わらないかな・・」なんて
誰も言わずにすむように。

雨降って・・

３秒で描いた絵ですみません

 

さて。ということで今日から春休み
ごろごろのびのびしている息子に声をかけてみる。

「ねぇねぇ、掃除と食器洗いと料理だったらどれが好き？」

（さてはうっかり返事したら手伝わされるな・・・）
　　「・・・・・えっと、料理。」

「へぇ～、やっぱり？
　　あ、簡単なアンケートだから気にしないで
　　じゃぁさ、洗濯とアイロンと、パソコンだったら？」

「・・・ぷっ。　そんなの決まってるでしょ～」

「やっぱり～？そうだと思った」

 

 

 

 

 

 

「パソコン！！」

（手伝ってもらおうなんて思ってないけどさ・・・・）

 

せめて宿題はきっちりやってください。
あと、早く給食始まって欲しいです

 

　　　　

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おけいこ

こんにちは。久しぶりに寒い一日です。
朝７：００の気温は－９℃。キーンと冷たい空気でした。

突然ですが、このたび『茶道』を習い始めることになりまして
今日は先生との顔合わせに行ってまいりました～。

床の間に活けられていたお花。

○○道といえば。

華道は一口だけかじったことがあり、
着付けは結婚したばかりの頃に初級を習ったことがあり
（あり？道じゃないか）
書道は小学校～中学校と習っていて
剣道は・・・・息子の付き添いのみ。

茶道はずっと興味があったものの機会がなかったのですが
先月、息子の同級生のお母さんから突然のお誘い。
レストラン自営という同業で、同じ水曜定休日、子供も同じクラス。
というわけでおけいこは月２回くらいで、忙しい夏はお休みで
子供の長期休みもお休みで一緒にやりませんか？というお話でした。

これ以上条件が揃うことはまずないだろうし、
この条件で習わなかったらきっとこのまま一生習わないのだろうな・・・と
とりあえず、来た波には乗ってみよう！！と
始めてみることにしました

 

今さら花嫁修業でもあるまいし
半ばあきれながら送り出してくれた主人にはいつもながら感謝です。

 

今日はごあいさつだけのつもりで伺ったのですが、
簡単な所作を教わり、お手前までごちそうになって帰ってきました。
本当に初心者も初心者ながら、漂う緊張感が心地よく
所作のひとつひとつもこなせるようになったなら
少しはこのソコツなところも直るだろうか・・・などど思っています。

 

誘ってくれたＫさんはお着物で。
あぁ、やっぱりいいなぁ。
私もなるべくなら着物で通ってみたいものです

新しい世界へ一歩踏み出すのって少し勇気がいるけれど。
背中を押してくれたいろいろなきっかけにありがとう

ランキングに参加しています。イタリア料理といえど忘れてはいけない
和の心。ですね。

　　　　　　　
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飛び出し注意！

昨夜見た天気予報で『関東～甲信越は朝方まで雨・・・』と言っていたので
まぁこれはと予想したとおり、
起きたらうっすらとまた雪化粧でした。

バス停まで息子を送っていく途中、鹿さんグループに遭遇。

たいていオスは単独行動、メスは５～６頭のグループで
行動しています。多分、母親と姉妹と娘たち・・・だと思う。

 

以前から『住民より鹿のほうが多い』と冗談で言うくらい多いのですが
（いや、冗談じゃないかも＾＾）
最近本当に増えてきたなぁと実感します。

日暮れ以降にこっそり夜食を食べに出てきていたのが
今やもう堂々と朝も昼も当たり前に見かけるように。

見ているだけならかわいいのですよ。
道路を渡りきったあとに振り返って、『大きな動物だなぁ』とでも言いたげに
こちらの車をじーっと見つめる様子とか、
グループのみんなが渡り終えるまで対岸で待っている様子とか。

 

これがね～。
せっかく植えた庭の球根を食べちゃったり
花壇に足跡ズボズボつけたり
山野草をむしゃむしゃしなければ言うことないんですが。

引っ越して来た頃は花いっぱいの庭を目指して
チューリップ、クロッカス、ムスカリ・・・といろいろ球根を植えたり
頑張ってみたときもありました。

しかし。今や庭に植えるものの３大条件と言えば！！

１・寒さに強い（これ必須、－１５度でも大丈夫なやつ）
２・毎年生えて来る宿根草である（いいですね～手間いらず）
３・鹿が食べない（匂いがきつい、とかトゲがある、とか）

と言う感じでたくましい庭になりつつあります。
ああ、話がそれました。

というわけでこのあたりの『動物注意』看板と言えば鹿。
北海道では牛のを見たことがありますし、
高速道路を走っていると、猿だったりタヌキだったりもありますね～。

 

ランキングに参加しています
おもしろ看板を見ると思わず写真を撮ってしまう。と言う方もそうでない方も。
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犬のお話

今日も曇りの一日になりそうです。
フキノトウ第２弾を期待して探してみましたが、まだでした。
食べられちゃかなわん、と思われてるな・・・

今日は川上犬茶々のお話です

もともと犬にかぎらず動物は怖くて触れなかった私が
犬を飼っているなんて・・・と
隣でこんな姿で↓寝ている茶々を見ながら、今でもふと不思議に思います。

寝てる姿が色といい形といい伊達巻の端っこにそっくり。

縁あって我が家に来てから２年が過ぎた茶々。現在２歳と７ヶ月。
長野県は川上村（群馬県に隣接しています）というところがふるさとの純血種です。

 

川上村では、この純血種を残そうと尽力されている方々が保存会を作って
日々活動されているのだとか。
そんなことも全く知らず、茶々の母犬となる’こむぎ’にばったり出会ったのが
始まりでした～。

当時４ヶ月くらいの子犬だった’こむぎ’（白樺湖のペンションの看板犬です）
ぴんと立った耳。
かしこそうな目。
柴の雑種だと思ったんですけど、クギづけになってしまった。

保育園の駐車場で隣に停まっている、こむぎの乗った車の周りを
ウロウロ・・・かなり怪しいですね。
さらに、挨拶はするけれどすごく親しかったわけでもなかったのに、
こむぎちゃんを見せて欲しいと家まで押しかけたっけ・・・・。（アポは取りましたっ）
今思えばかなり迷惑行為ではないのかと冷や汗ですが
快く受け入れてくれたＩさんには感謝です。

 

それから２年。
もし子犬が産まれたら教えてね～と言っていた話が現実となり、
茶々が家にやってくることになったのでした。
近くにいたら嬉しいし、ちゃんと飼ってくれそうだから・・・と。
責任重大！

こんなに小さかった当時。

結果から言えばやんちゃで体力自慢で活発な川上犬。
犬初心者にはお薦めできないかも
でも、事前の知識のなかったところが良かったのかもしれないです。

おかげでたいていの犬は怖くなくなったし、
犬の表情の豊かさに驚かされっぱなしです。

茶々のほうはどうなのよ？ん？

『・・・・ぐぅ。・・・・・』

 

まぁまぁね、ってとこでしょうか。

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春は名のみの・・・

おはようございます。相変わらず雪景色でモノトーンの車山高原です。

 

久しぶりに晴れ間が続いたおととい、期待を込めて
テラスの下の一番日当たりの良いところを探して発見したばかりだったのに。

てんぷらにして容赦なく、いえ、ありがたく食べちゃいました。
ちょっと小さくて採るのもかわいそうなくらいけなげだったのだけれど（←鬼）

今年は記録的暖冬といいつつどうなのかな？と過去記事を検索。
さすがに寒い冬だった去年はブログに初めてフキノトウが登場したのは３月２４日、
おととしは今年より暖かかったらしく２月２４日でした。
不思議に２４日なのは偶然？ですね。
今年は３月２日ということで。

来年も多分同じことを書くだろうと
今から予告しておきます

 

雪国は雪を表す言葉がたくさんあります。

乾雪　湿雪　暴風雪　圧雪　着雪　粉雪　豪雪　粉雪　新雪　・・・

 

昨日一日降り続いた雪は湿雪で着雪。
フロントガラスにあたったとたんに溶け、それがまた凍って
ワイパーにくっつくという非常にやっかいな雪でした。
運転しづらいのよ～
これが信州でいうところの「カミ雪」というのだろうか・・・。

お天気用語では一応１３種類だそうです。（森田さんのお天気ページへ）

雪国にお住まいのみなさん、独特の雪ことばがあったらぜひ教えてください♪

 

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