今回の手作りおかずは、郷土料理シリーズ
三重県中勢地域で作られる『盆汁』です。
別名七色汁とも言われ、夏野菜中心の７種類の実が入った具沢山味噌汁です。
お盆の朝３日間、精霊さんにお供えし家族皆で頂くそうです。
では、さっそく
今日は男性陣が大活躍
ごぼう・里芋・かぼちゃ・なす・油揚げ・いんげん、枝豆をそれぞれ切っていきます。
枝豆が入る汁物は、珍しいですね♪
各ご家庭によって、かんぴょうやミョウガなど入る具材はいろいろだそうです。
デイで収穫したなすも油みそにしました。
味付けはO様が担当！
カボチャもほくほくとても美味しそうに出来上がりました。
夏野菜たっぷり、体に優しいお味噌汁
とっても美味しかったです
今日は手作りおかずで
『がんもどき』を作りました
まずは具の野菜を切っていきます。
ネギや人参・しいたけなどの野菜を細かく切り
絹ごし豆腐に野菜とひじき等の具材を混ぜます。
片栗粉を少し加え
形を整えて油で揚げていきます。
もう
美味しそうですね。
見た目も美しく
美味しく頂きました。
とても美味しかったです。皆さんもチャレンジしてみて下さい
今日は手作りおかずの日💛皆さんで
『竹の子たっぷり筑前煮』を作りました。
職員のお父さんが皆さんに「美味しい竹の子を食べてもらいたい」と朝から掘ってきてくださいました。
ありがとうございます
ゴボウや人参、里芋に鶏肉・・・と具だくさん
とっても美味しそう
竹の子ご飯
に筑前煮
竹の子が柔らかくてとっても美味しかったです
スーパーの店頭には、いろいろな春野菜が並んでいますね。
今日は手作りおかずの日
美味しい春野菜を使って
『春キャベツたっぷりポトフ』を作りました。
野菜を大きめにカットして 弱火でコトコト
煮込みます。
野菜からうま味がたっぷり 絶品ポトフの完成で～す。
「美味いね～！！」と大絶賛
本日は手作りおかずの日！！
福島県の郷土料理「こづゆ汁」
「立派な人参ですね」とＳ様は皮むきを担当。
Ｙ様は里芋を食べやすい大きさにカット。
椎茸担当はＫ様
皆さんで協力して、見た目も素敵な「こづゆ汁」の完成
優しい味の美味しい一品でした
