今朝の美山は、重い雲が覆っています。気温は１４℃とやや肌寒い朝になりました。
日中は、丹波時雨が降る予報です。降ったり止んだりの一日になりそうですね。
今は、時折強い風が吹いています。台風の通過後の風でしょうね。
今日のお味噌汁は、ナメコと豆腐の味噌汁です。
味噌は、京丹波町の「黒豆味噌」を使いました。
黒豆の味噌なので、色は濃い目です。
漬物は、生産者の方から頂いたこかぶと花ゆずを漬けました。
塩、酒、白だし、みりん、浅漬けの素、ゆず果汁など。
ゆずの香りがさっぱりとした感じになりました。
ゆずの皮の一部が苦いのが気になります。
今日も時雨れるようなら、お客様は少な目でしょうか？
今日も元気に！頑張ります！！