春の七草

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皆さん、こんにちは。

今日は1月7日。そう、無病息災を願って七草粥をいただく日です。（←「お粥を食べる日」なわけではない(^^;）
　
芹（せり）、薺（なずな）、御形（ごぎょう）、繁縷（はこべら）、仏の座（ほとけのざ）、菘（すずな）、蘿蔔（すずしろ）
　
すずなは蕪で、すずしろは大根ですね。
ごぎょうはキク科の植物で、なずなはぺんぺん草です。

縁起ものですから、もちろん先輩も一緒にいただきましょう。

あっという間に完食です(^^;

中医学的な側面からみると、全体的に体の余分な熱や水分を取り除いて胃の働きをよくする働きがあります。春の食べ物ですから解毒の働きもあります。
お粥を炊くときにできる重湯（おもゆ）は、薬膳ではそれ自体にありがたい効能があるといわれています。ぜひ、お米からお粥を炊いてくださいね。
更に土鍋で炊けば炊飯器を使用するよりも短い時間で炊くことができますし、なにより美味しくいただけます。
　　

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