鯛の尾頭付き

皆さま、明けましておめでとうございます。
ネタが古いこのブログを見に来てくださって、ありがとうございます。
今年はもうちょっと 古くならないうちに更新するのを目標とします。

これは例年 両親が明石の 魚秀 から送ってくれるのだ。ありがとう。
本当に上手に焼けている。そしてとても美味しい。
わたしは脂ののった腹側や、ぷるぷるした膠質の多い顔が好きです。鰭部分は飾り塩が塩っぱいのでムリだ。
鯛を食べた翌日は、アラから取った出汁を使ったスープを作る。
これもまた美味しい