天然酵母のパン

 天然酵母のパンを買って参りました。

こちらのお店では11時頃にはすべての種類のパンが焼き上がります。お昼ちょっと前に立ち寄り焼きたてをゲットします。

噛んだ瞬間、サクッと弾ける香ばしい皮(クラスト)としっとりもちもちの中身(クラム)の食感のコントラストに魅了されています。

天然酵母の材料と言えば、林檎などの果物、レーズンなどの乾果類、ヨーグルト酵母などなど有るようです。

長時間の発酵を経て、独特の風味を創り上げています。

 

私は自宅で茶道教室をさせて頂いています。

月～金お稽古を行っております。体験レッスンも随時行っております。よろしければお気軽にお問い合わせください。

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今月17日（金）、27日（月）は、研修日ですのでお休みを頂きます。よろしくお願い致します。