とんかつ:富勝倭

いつもと変わらない落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと時が過ぎていく。

夫婦2人で営んでいるこの店のカウンターには、巳年の置物が何気なく添えられていた。

ロース定食を注文すると、しばらくして店主が現れた。

ご夫妻ともに口数少なく、直向きに仕事をこなしているという感じだ。

トンカツを食した。

やはりチェーン店のトンカツとは明らかに違う。

パサパサ感は無く、脂肉もジューシーな感じでサッパリしている。

揚げ物類は極力控えてはいるが、今日は年始挨拶も兼ねての訪問。

美味い。

会計時、店主にキャベツが高騰している事を尋ねた。

価格もそうだが、今年はキャベツの出来が良くなく困っているとの事だった。

キャベツがスカスカで、千切りすると今まで以上に必要になっているそうだ。

何か明るい話題でもと思ったが、すぐに思い付かず、

ご夫妻と改めて年始挨拶を交わしその場を後にした...。

水戸済生会病院近く

富勝倭にて

八幡宮にて

早朝の濃霧も日の出と共に晴れ上がってきた。

太陽の力を改めて感じた。

車窓から太陽は視界に入らなかったが、新年の新たな光が確かに注ぎ込んでいる。

午後からは水戸八幡宮で、商売繁盛、交通安全を皆んなで祈願。

大木のオハツキイチョウが迎え入れる。

厳かな雰囲気の中で今年も動きだした...。

ウクライナ料理:水戸市

水戸市郊外、水戸インター近くにあるウクライナ料理店キエフ。

久しぶりに訪れた。

ランチの鶏肉のからし焼きを注文すると、最初にボルシチとサラダが出された。

ボルシチにビーツとサワークリームを自分で適量入れて食する。

煮込んだ野菜とスープの絡み具合が、何とも言えず、体に優しさを感じるのだ。

パンにボルシチを付けながら食べるのもまた良い。

暫くすると、からし焼きがテーブルに。

これまた美味い。

ランチの定番になりつつある。

そうだ！写真をと気がついた時は、すでに遅し。

殆ど食べ終わってしまっていた。

さすがにこの状態での撮影は...。

食後に紅茶を頼んでいたので、そちらの写真を。

老夫婦が営んでいるお店です。

是非。

どさん子にて

新年初出勤の昼食は、水戸50号沿いの『どさん子』だった。

ラーメンセットや各種定食メニューはあるが、ここは塩分控えめで、焼肉&ライスセットを注文。

BGMは、なんとシャンソン？それともジャズ？いずれにしても、そんな音楽が流れていた。

でも、しみじみ聴いている客は恐らくいないだろう。

ラーメン屋らしい雰囲気とは、多少ミスマッチかもしれないが、店主の醸し出す雰囲気とは合っているのだ。

店主、今年も宜しくお願いします！

『すし処なりた』にて

明けましておめでとうございます。

煌々とした朝日、初春の様々な思いを胸に。

今年も宜しくお願い致します。

開店間際のSSに立ち寄り、スタッフと挨拶を交わした。

元気で微笑ましい表情が印象的で、

皆と共に頑張って行きたいと改めて感じた。

夜は、年末に予約していた笠間市の『すし処なりた』にて舌鼓。

店主と女将の間合いがとても心地良い。

https://www.instagram.com/sushidokoro_narita/

コロナ禍や昨年末からのインフルエンザなどの影響で、消費者の生活スタイルも随分変わってしまった。

物価高もさらに追い討ちをかける。

そんな中、ひたむきに寿司を握っている店主の姿には、誇張する訳ではないがとても感銘を受ける。

職人としての仕事は言うまでもないが、そこに込められた店主の思いを感じられるのだ。

単に高価な食材を用い、素材そのものに頼っている店ではない。

消費者に提供しやすい価格帯の中で、いかに素材の持ち味を引き出すかが感じとれる店なのだ。

帰り際には、女将から薔薇栽培のノウハウを教えて頂きました。

ありがとうございました。

皆様にとりまして、より良い年となりますように。