渋柿の木が甘柿の木になった？

今年、我が家の柿木は豊作。


た～くさん実のりました＾＾


２０年くらい前に食べたとき（確か数個しか実をつけなかった）


渋くて食べられず・・・



それからは柿の木のことはすっかり忘れてた（実も付けないので）


伸びた枝を切ることはあったけど。

それから２０年たち（もっと経ってるかも）・・・今年　実をつけびっくり。


せっかくなので渋を抜いて食べることにしました。


４２度のお湯につける方法で。






シャトルシェフで保温すること２４時間。





カットして食べると　ちゃんと甘くなってた～＾＾


全部食べきったとき、


ふと　思ったの。　　完熟するまで木につけたまま取らないでおいたら甘くなるかな～って・


西条柿がそうなので。


試しに完熟するまで待ち、食べてみました。




これはちょっと手前くらいかな。



恐る恐る　一口食べてみると・・


甘い！　わざわざ渋を抜かなくてもいいじゃん＾＾



　
ちょっと待てよ・・・


疑問に思った。


我が家の柿って　渋柿なのか？


確かに２０年前に食べた柿は渋かった！　この記憶は間違いない。


試しに　まだ固い柿を食べてみることにした。


完熟じゃないから　渋いはず。






色はついてるけど固い。


渋かったら嫌だけど。。


恐る恐る

食べてみた。



甘い！！


なんで？？　　甘柿に変わっちゃったのか？


行きつけの八百屋さんに　この話をしたら　「渋柿の木が？　そんなことあるの～？」って＾＾


そうだよね、私もそう思うけど、、


でも、甘かったのよ～