のどぐろのお寿司

数日前、一畑百貨店へ行ったついでに

地下食品売り場をウロウロ。

お寿司が食べたかったので鮮魚コーナーへ。

おお！　

のどぐろのお寿司があるやん＾＾

お刺身はスーパーでも見かけるけどお寿司ははじめて！

特売品もあり少しお安いらしい。

そういえば

最近ののどぐろ　

スーパーでも　小さめのが２～３匹いりで

400円くらいであるの、

前はもっと高かった気がしたなぁ。

 

この日の晩御飯は

ほどよい柔らかさで

ほんのり甘味を感じたけど　これが脂の旨み？

やっぱり他の魚と　ちょっと違う味わい＾＾

 

 

のどぐろの旬は？

旬の食材百科によると

 

アカムツは一年を通して脂が乗っていて美味しいと感じる魚です。それ故か、最も美味しいとされる時期には諸説あり、

晩秋から冬が最も美味しいという説や、産卵前の夏７月から８月が最も美味しとする説など真逆で存在します。