今日は節分です。お寿司屋さんなど恵方巻きを販売する店舗では行列ができ
たり、特設販売場の設置が進んでいました。
食品ロスが声高に叫ばれるようになり、恵方巻きも事前に注文を受けた分を
作る流れが主となっています。もちろん当日売りもありますが、日持ちがする
食べ物ではないだけに大量に売られているわけではありません。
恵方巻きは関西から全国に広まったと言われていますが、年中何らかの行事が
行われるようになると、流通業界もいかに無駄なく販売して利益を上げれば
いいのか考えることが必要です。ただ消費者の財布のひもが固ければいくら
販売促進をやってもうまくいきません。コロナ禍でもいかに景気を上向かせる
か、官民が力を合わせることも大切です。