「焦げた魚」か「ミディアムレアのステーキ」のどちらを選ぶ?
焦げた成分に発ガン性物質・ニトロソアミンがあるというのは日本人による大発見。トラック1杯ほど焦げを食べることはない。また、問題なのは焼き肉などたんぱく質の焦げなので、サンマの皮が焼けていても、それほど気にすることはない
「焦げた魚」か「ミディアムレアのステーキ」のどちらを選ぶ?
焦げた成分に発ガン性物質・ニトロソアミンがあるというのは日本人による大発見。トラック1杯ほど焦げを食べることはない。また、問題なのは焼き肉などたんぱく質の焦げなので、サンマの皮が焼けていても、それほど気にすることはない