野菜は「肉の3倍」が目安。野菜ジュースだけでは足りない。じゃが芋やゴボウ、大根の根菜類は体をあたためる。キャベツやレタスの葉菜類は体を冷やす。春はキャベツ、夏はきゅうりやトマト、冬は大根といった旬を摂ることは、理にかなった自然で大事なこと。一番美味しい旬の野菜をいただきましょう!
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