「もう色づいてきたけど・・いつちぎる？」
「熟す前がいい」
干し柿を作るのに
熟すのを待つか、早めに収穫するか
その差は柿酢用になる柿が多いか少ないかの違い
「干し柿メインやろう～～」
「だったらもういいね」
南九州で干し柿を作る場合
干して数日間晴れることが最低条件、
せめて１週間台風も含め低気圧が来ないこと
少しでも濡れたり湿度が高いとすぐにカビてしまいます
最近処理する時間が昔以上にかかり、しかも疲れるので
余りに青いのを残し作業を２回に分ける事に
お天気も確認し、１回目１８０個程度
高い所から～
握力の低下か・・・途中で落とす柿が多く・・・
「これも割れてる・・・柿酢用や」毎年へたくそになっていく気が・・・
約１８０個ちぎりせっせと皮をむき、
約２０個が割れたり熟してたりで柿酢用に
２個ずつひもを付け
８０度のお風呂にじゃぶんと軽く入ってもらい
去年は気温２９度有りましたが、今年は２６度（去年の干し柿作りの記事）
湿度６６％
３日後の様子
何とか大丈夫そう
明日明後雨予報・・・
これを乗り切れば何とかです
１回目１６５個ありました
また２回目を・・
雨の後３日後に～～～
「熟してしまわない？」「カビるよりいいやろう～」
