今日の収穫野菜と糖尿病食

袋栽培をしていた牛蒡。

袋を破り

一袋からこれだけ採れました。

早速 きんぴらゴボウに。

ジャンボピーマンと普通サイズのピーマンの大きさ比べ。

茄子は 7月中は採れなく しょげていましたが、

やっと８月から 毎日2,３本採れています。

夕飯に 焼き茄子か、このようにピーマンとの揚げ浸しに(夫担当です）

今夜のメニューは他に、

茹で南瓜 と

鯖の味噌漬け焼き


冬瓜汁

食後の果物、

梨は、糖分多い為 ４分の1ずつ。

糖尿病食事療法としては、

ほぼ和食です。

夫のおやつに、

ナッツ類や煎り豆は、糖質少なく 口淋しい時に、摘んでいる夫です。

お昼ごはんは、

蕎麦に、大根おろし 納豆 海苔 青紫蘇 生卵をトツピング。

小さなお皿には、

牛蒡鶏挽き肉の煮物

ゴーヤの酢の物

食後の血糖値を下げるために

ウオーキングに出る７時、

９月に入り 暗く 懐中電灯を手に出掛けます。