きゅうりの ワサビ漬け レシピ・・・

今までは　辛子漬けでしたが

結構大きくなった　きゅうり　ざく切りにして　漬けれます

 

　　　きゅうり　1キロ

　　　砂糖　　　２５０グラム

　　　塩　　　５０グラム　

　　　ワサビ　チュウブいり　1っ本

きゅうりを一口大にざく切り　ナイロン袋（冷凍保存用）に入れて

調味料を入れ　優しくもんで

半日もすれば食べれます。もちろん冷蔵庫に入れて下さい。

甘さ　辛さは　自分で　アレンジしてくださいね

 

皆様作ってみてね・・・

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朝から 漬物に集中・・・

先ずは

この天気　塩漬けの梅を　干して

畑の　赤しそを切って帰り　水洗い　葉っぱをちぎって　塩もみ　もう一回

　　そして　梅酢でもんで　海苔のガラス瓶にいれ　日向において色がつくように。

 

塩漬けの　ウリをあげ　塩水を切って　陰干し　布巾で拭いて　酒粕に・・・

　　今回は　昨年の粕を　アレンジして漬けました

　　2回目の　ウリの塩漬けしましたから　次回は新しい粕に　一緒に漬けかけようと。

　　「うり　挙げるよー」

　　　「漬けたのが要るよー」

けっこう　酒粕代がかさみそうです