こんにゃく作り

昨夜から雨が
台風１４号の為でしょう
日本を避けて欲しいが・・・

朝から　一仕事終えて
こんにゃくを掘ってしばらく過ぎるから
思い立ち
こんにゃくいも洗って
皮むいて
きざんで
鍋で　１時間ほど煮て
ミキサーで　少しづつ　砕く
手で　もむ
凝固剤を入れて混ぜる
バットに入れて固める
湯煮

なかなか多くの行程だが
今日は　やや　固めのこんにゃくとなりました
手で混ぜるとき　もう少し柔らかくと思いながら
大きな容器に入れ替えるのを　渋ったためです

湯煮中ですが