今日も東日本橋で所用です。とても暑いのでさっぱり塩を選びました。
チャーシューを増さないと鶏チャーシューのみですが、トッピングチャーシューを頼むとロースとバラの２種類５枚が乗ってきます。まず、スープを飲んでみると奥の深い味が口の中に広がります。昆布など数種類の出汁の味がしますが、金華ハムのような動物系の後味がするような気がしました。やみつきになるスープです。
鶏チャーシューはジューシーで昆布が巻いてあります。ロースチャーシューは中々の出来で八角が僅かに香ります。バラチャーシューは、煮てから引き上げる時間が早いようで少しパサついています。総合的に３種類のチャーシューが楽しむことができ、満足の一杯です。夜の小皿メニューもそそられるということで、
とても美味しゅうございました。